Varför är aubergine bra?
Skalet innehåller mycket fiber som är bra för tarmarna och tarmfloran. I det mörka skalet döljer sig också en antioxidant, nasunin, som är särskilt bra på att skydda cellerna i hjärnan och förebygga förkalkning. Den mörklila purpurfärgen är alltså inte bara vacker, det är ett tecken på hur näringsrikt skalet är.
Vad finns det för vitaminer i aubergine?
Vitaminer i aubergine
| Ämne | Mängd per 100g | Innehåller % av RDI |
|---|---|---|
| (Tiamin) Vitamin B1 | 0.02 | 1.8 % |
| (Riboflavin) Vitamin B2 | 0 | 0.0 % |
| (Niacin) Vitamin B3 | 0.6 | 3.8 % |
| Vitamin B6 | 0.04 | 2.9 % |
Måste man skala aubergine?
Det är oftast onödigt. Hyfsat mjukt skal stör inte utan är en del av smakupplevelsen. Så skala inte fikon, sharon, zucchini och aubergine. Det finns även de som äter kiwi med skalet på.
Hur lyckas man med aubergine?
Skötsel aubergine Äggplantan tycker om mycket värme och trivs extra bra i ett växthus eller ett varm och skyddat hörn. Plantera i grönsaksjord som är mullrik och näringsrik. Skydda plantan mot frost. Vattna plantorna regelbundet och luckra upp jorden runt omkring.
Hur mycket kalorier har aubergine?
Det finns 24 kalorier i Aubergine (100 g).
Är auberginer?
Aubergine är en ettårig, värmekrävande växt, som härstammar från Sydostasien och södra Indien. Växten är en flerårig luden ört, 50–80 cm hög, med blommor i violett och gult. Frukten påminner om paprikan till formen, men har något större, matta blad med grön-violett färg.
Hur mycket vatten innehåller aubergine?
Anpassa
| Näringsämne (enhet) | Aubergine |
|---|---|
| Portion (g) | 25,0 |
| Protein (g) | 1,1 |
| Fibrer (g) | 2,4 |
| Vatten (g) | 93,7 |
Varför vattna ur aubergine?
När saltet drar ut vätskan kollapsar en del av cellerna. Färre luftceller gör att mindre olja kan tas upp vid stekning. Om man inte saltar ur suger auberginen upp mer olja och kan få en lite tung och fet känsla.