Varför är det bra att äta Säsongsmat?
Det är bättre för miljön. Växthus behöver värmas upp för att efterlikna det varma klimat maten behöver för att mogna och det kräver mycket energi samt ger även det en betydlig klimatpåverkan. Mat som växer i vår närhet och under bar himmel är betydligt mer skonsam för miljön.
Vad är nötig smak?
Nötig smak − graden av aromer associerade med nötter, t. ex. valnöt, hasselnöt och mandel.
Varför är det bra att äta närproducerad mat och mat efter säsong?
Väljer du att köpa närproducerad mat efter säsong bidrar du alltså till minskade utsläpp. Det blir roligare att laga mat. Brukar du också laga samma gamla rätter med samma råvaror gång på gång? Ett tips är att börja handla mat efter vad säsongen erbjuder eftersom du får mer variation i matlagningen då.
Den är av bättre kvalitet och är mer näringsrik. Därför förlorar långväga transporterad mat mycket smak och näring. Dessutom är transporten sällan särskilt skonsam mot maten, som stöts och kläms. Säsongsmat kommer direkt från skörd till bord och det märks på den höga kvaliteten.
Varför ska man köpa grönsaker i säsong?
Frukt och grönt som har kort hållbarhetstid måste transporteras med flyg för att fortfarande vara färsk när den kommer fram till butiken. Väljer du att köpa närproducerad mat efter säsong bidrar du alltså till minskade utsläpp. Det blir roligare att laga mat.
Varför ska man äta efter säsong?
Att planera efter säsonger och använda mycket grönsaker gör maten aptiretande färgrik och nyttig. Det är också bra för hushållsekonomin och bättre för miljön. Sätt färg på kötträtterna med säsongens grönsaker. Även om det gröna kan tyckas dyrt så är det billigare än kött, korv och fisk.
Varför är det bra för klimatet att handla närproducerat?
Svensk mjölkproduktion ger 44 procent lägre utsläpp av växthusgaser och svensk nötköttsproduktion 70 procent lägre jämfört med världssnittet. Dessutom är 100 procent av den soja som Sveriges bönder köper certifierad och bidrar därmed inte till skövling av regnskog.