Innehållsförteckning
Varför är det farligt att äta ris?
Att äta ris och risprodukter några gånger i veckan som är det vanliga i Sverige är ingen risk för hälsan. Men vuxna bör inte äta ris och risprodukter (risgröt, risnudlar och rismellanmål) varje dag. Barn bör inte äta ris eller risprodukter oftare än fyra gånger per vecka.
Varför är ris inte bra?
Anke Herrmann tycker inte svenskarna behöver känna oro för att äta ris och menar att larmrapporterna är överdrivna. – Fullkornris har mer arsenik eftersom mycket av arseniken lagras i hyllet och de yttre delarna av riskornet. Att koka ris i extra vatten och hälla bort minskar också effektivt halten.
Är det farligt att värma ris?
Ris i matlådan kan göra dig sjuk. Kyler du det korrekt efter tillagningen är det däremot ofarligt menar mikrobiologen Åsa Rosengren. Riset i din matlåda kan vara farligt.
Är det nyttigt att äta ris?
Det bedrivs nu mycket forskning för att bättre förstå riset klimateffekt. Trots det är den en fantastisk råvara som innehåller många bra näringsämnen. Fler mineraler, bland annat zink, selen, magnesium och ett flertal B-vitaminer. Fullkornsris med alla skaldelar kvar är det riset som har flest näringsämnen.
Hur länge kan man äta kokt ris?
Förvara kokt ris i en lufttät förpackning och kyl ned det inom två timmar efter att du lagat det, så håller det länge. Har du +4-5 grader i kylen håller sig riset fräscht i minst fem dagar.
Vilket sorts ris är nyttigast?
Råris innehåller mer näringsämnen Den stora skillnaden är att råris innehåller mer vitaminer, mineraler och betydligt mycket mer fibrer. Bland annat handlar det om magnesium, järn, zink, selen, Vitamin B1 och B3. När man tar fram det vita riset tas också vissa nyttiga fettsyror bort, syror som finns kvar i råris.
Är ris bättre än potatis?
100 gram potatis innehåller bara drygt 80 kcal och 18 g kolhydrater jämfört med okokt ris och pasta som innehåller cirka 350 kcal och 70–75 g kolhydrater (notera dock att 100 gram okokt ris är avsevärt mycket mer mat än 100 gram potatis). Potatis mättar dessutom exceptionellt bra.