Innehållsförteckning
Varför äter man laktos?
Laktas har som uppgift att bryta ner laktosen och göra den tillgänglig för kroppen. När laktos inte bryts ner i tunntarmen fortsätter den istället ner i tjocktarmen och bryts där ner av bakterier vilket kan orsaka obehag av olika slag. Vanligast är gaser, magknip och diarréer.
Var kommer laktosfri mjölk ifrån?
I Arlas mejerier Mjölken filtreras genom mycket fina filter, där nästan hälften av laktosen filtreras bort. Sedan tillsätts laktasenzym i mjölktankarna – det är samma typ av enzym som finns i våra tarmar för att bryta ner laktos. Enzymmängd, temperatur och tid styr sedan processen för enzymet att spjälka laktosen.
Varför välja laktosfritt?
Om personer utan primär eller sekundär laktosintolerans skulle äta en kost där all mat är fri från laktos finns det en teoretisk möjlighet att kroppen skulle producera mindre av enzymet laktas för att enzymet inte behövs.
Är det nyttigare med laktosfritt?
I laktosfri mjölk har man tillsatt enzymet laktas så att laktosen bryts ner redan i fabrik/förpackning. Ibland silas även en del av laktosen bort. Men laktosfri mjölk är alltså inte fri från kolhydrater. Tål man laktos blir det ingen skillnad att dricka vanlig eller laktosfri mjölk – samma saker kommer in i kroppen.
Hur kan man äta Laktosfria produkter?
Den som klarar väldigt lite laktos, eller ingen laktos alls, mår bäst av att äta helt laktosfria produkter. Laktos finns i alla mejerivaror, och i vissa halvfabrikat. Det finns ofta laktosfria alternativ såsom grädde, keso och mjölkdryck. Ska du göra en sås kan mjölken/grädden bytas mot en laktosfri motsvarighet.
Kan du göra en laktosfri sås?
Det finns ofta laktosfria alternativ såsom grädde, keso och mjölkdryck. Ska du göra en sås kan mjölken/grädden bytas mot en laktosfri motsvarighet. Stekning kan ske i olja eller mjölkfritt/laktosfritt margarin. Livsmedelsverket har tagit fram en tabell över laktosinnehåll i olika livsmedel. Gå till en tabell över laktosinnehåll.
Vad betyder laktosfri mjölksockret?
Laktosfri betyder att en del av mjölksockret har tagits bort genom filtrering av mjölken. Sedan tillsätts enzymet laktas som bryter ner det återstående mjölksockret. Det finns även alternativa produkter av havre och soja som är naturligt fria från mjölksocker.
Är laktos bra?
Det beror på att kroppen saknar enzymet laktas som behövs för att kroppen ska kunna bryta ned mjölksockret laktos. När kroppen inte kan bryta ned laktoset kan det ge upphov till olika magbesvär. När man föds har man stora mängder laktas då det är viktigt för att tåla bröstmjölken.
Är det nyttigt att äta laktosfritt?
De flesta laktosintoleranta personer klarar av en liten mängd laktos per dag utan att få besvär med magen. Den som klarar väldigt lite laktos, eller ingen laktos alls, mår bäst av att äta helt laktosfria produkter.