Innehållsförteckning
Varför möglar äpplen på trädet?
Svar: Dina äpplen har angripits av svampsjukdomen fruktmögel. Angreppet startar i skorvsprickor och i skador som gjorts av getingar, larver och hagel. Fruktmögel sprids snabbt om smittade frukter får hänga kvar och om frukterna sitter för tätt.
Kan man äta av en ost som börjat mögla?
Ja, osten går att äta efter att du skurit bort mögelfläckar och ytterligare minst två centimeter runt det angripna stället.
När dör mögel?
”Mögelsvamp kan brännas bort” Svampsporer trivs bra i vanlig rumstemperatur eller lite högre, men om det blir mer än 30-35 grader hejdas tillväxten och de flesta sporer dör om de utsätts för 65 grader. Men en del överlever tills du når betydligt högre temperaturer.
Är det farligt att äta lite mögel?
Även om det är en liten risk att man blir ordentligt sjuk av att äta mögel via maten så är det ingenting du bör göra i stor utsträckning. Om du är allergisk mot mögel, har nedsatt immunförsvar eller om du utsätts för mögel under en längre period, så löper du större risk för att drabbas av lever- och njurskador.
När äpplen ruttnar på trädet?
Gul monilia (fruktmögel) Monilia fructigena Angrepp av gul monilia på äpple visar sig på frukten när den mognar. Äpplena blir då bruna och ruttnar. I den bruna rötan bildas ringar av gulaktiga eller brunvita upphöjda mögelfläckar. Ibland angrips hela klasar med äpplen som ruttnar.
Vad händer om man äter en möglig ost?
Dessertostar innehåller mögelsorter som gör dem ofarliga att äta. En vanlig ost som möglat i kylen kan däremot innehålla gifter som kallas mykotoxiner. Faran med mögliga livsmedel är inte möglet som sådant, utan de gifter, mykotoxiner, som vissa mögel kan bilda.
Är det farligt att äta gammal ost?
Ost håller generellt väldigt länge – och särskilt ost som är hård. Skulle en del av osten få mögel kan du skära bort den biten och delar runt omkring, men äta resten om den inte smakar illa. Har du mycket ost över kan du riva den och sedan frysa in den för att använda till paj, pasta eller pizza.
Vilken temperatur dör mögel?
Vissa mögel bildar i sin ämnesomsättning också mögelgifter det vill säga mögeltoxiner. Mögelcellerna trivs bäst i en temperatur på +20–+45 grader celsius. Såväl möglen som deras sporer förintas i en temperatur på +70–+80 grader celsius.
När dör svartmögel?
När ett mögelangripet livsmedel hettas upp vid matlagning och bakning dör mögelsvamparna och deras sporer. De flesta mögelgifter tål dock kraftig värmebehandling och blir därmed kvar i den färdiga maten.
Är det farligt att få i sig mögel?
Mögelgifter i mat kan ge olika negativa hälsoeffekter hos människor. Dessa kan vara både akuta, som till exempel magsjuka, och sådana som uppstår efter längre tid, till exempel lever- och njurskador samt cancer. I Sverige är det mycket ovanligt att maten innehåller så höga halter mögelgifter att vi blir akut sjuka.