Innehållsförteckning
Vilken panna ska man välja?
En traditionell elspis kräver en gjuten stekpanna med tjock botten för ett ultimat resultat, medan du kan använda betydligt tunnare stekpannor på gasspis eftersom en plan botten inte är lika viktig i sammanhanget. Har du däremot en induktionsspis behöver du välja en panna med magnetisk botten.
Vilka stekpannor är giftfria?
En av de vanligaste funderingarna kring produkter i köket är vilken stekpanna som bör användas. Gjutjärn är helt klart det bästa, det är tåligt, släpper inga skadliga kemikalier och du får dessutom i dig järn.
Vilket material är bäst i stekpanna?
Bästa stekpannan – Vi hjälper dig välja rätt
- STEKPANNA I GJUTJÄRN – LÅNG LIVSLÄNGD MEN TUNG.
- STEKPANNA I ROSTFRITT STÅL – BÄSTA STEKPANNAN FÖR PERFEKT STEKYTA.
- STEKPANNA I NON-STICK ELLER KERAMISK BELÄGGNING – ALLROUND MEN LÄGRE LIVSLÄNGD.
- STEKPANNA I KOPPAR – SNYGG & VÄRMELEDANDE MEN KAN SKIFTA FÄRG VID ÖVERHETTNING.
Vilken stekpanna väljer kockar?
Att steka handlar om tillagning på hög värme – något som teflon och en del andra non-stickbehandlingar inte klarar av. Proffsen rekommenderar i stället gjutjärn, rostfritt stål eller kolstål när du ska applicera stekning som teknik. Vilken du föredrar av dessa värmetåliga material är en smaksak.
Kan man använda Gjutjärnspanna på Glashäll?
Varför kan du inte använda gjutjärn på spisar på glas? Kakelplattor av glas och keramik, även om de är glänsande och tilltalande, kräver mer försiktig användning än spolplattor. Att dra konserveringsutrustning och gjutjärnspannor över spishällen kan repa ytan.
Vad använder kockar för stekpannor?
Kolstål och rostfritt stål är båda väldigt bra material i stekpannor. Vilken som är bäst är högst subjektivt, men i regel brukar rostfritt stål vara det föredragna alternativet för hemmakockar.
Vad ska man använda istället för teflon?
Undvik stekpannor, kastruller och bakformar med beläggningar av så kallad non-stick (som till exempel Teflon). Använd istället glas, porslin, rostfritt och gjutjärn utan non-stickbeläggningar.
Vilken stekpanna är Hälsosammast?
Ronneby Bruk Ultra Light – BÄSTA MILJÖVAL STEKPANNA Eftersom detta är en mycket tunn panna, blir den varm väldigt snabbt. Värmen fördelas bra över hela stekpannan. Ibland nästan lite för bra faktiskt, då även stekpannans höga kanter blir väldigt heta.
Vilken stekpanna är bäst att steka i?
Scan Pan CTX – BÄST I TEST STEKPANNOR. Dyr men överlägsen stekpanna.
Vad steker kockar i?
I det professionella köket steker kockar i olja, eftersom den kan hettas upp till höga temperaturer, och avslutar med att lägga i en klick smör för den goda smaken och färgens skull.
Hur rengör man en Kolstålspanna?
Så här bränner du in din kolstålspanna:
- Smörj in pannan tunt (flera tunna lager är grejen) med ex. rapsolja.
- Värm tills det börjar ryka – upprepa 5-7 ggr tills pannan är skimrande svart.
- Torka ur och låt svalna.
Kan man ha gjutjärn på keramikhäll?
En del oroar sig för att en gjutjärnspanna kan skada ytan på induktionshällen. Och visst kan det hända, men om du är försiktig så är risken ganska liten. Du bör dock undvika att fösa omkring pannan på hällen, utan i stället lyfta den för att flytta den och använda ett redskap för att röra om i maten.