Innehållsförteckning
Hur använder man en wokpanna?
Wokpannan har höga konkavt sluttande kanter och en ganska liten och platt eller runda botten. En panna med rund botten används tillsammans med en tillsats som sätts över spisens gaslåga. Gaslågan slickar wokpannans sidor och gör även dessa varma vilket hjälper i tillagningen.
Måste man ha en wokpanna?
Nej, man kan woka i en vanlig stekgryta eller i en stekpanna, helst med hög kant. Ta det du har som rymmer mängden mat du ska göra.
Vad innebär att woka?
Woka kan beskrivas som ”(matlagning) steka hastigt; fräsa upp snabbt; (i en panna)”. Här nedanför kan du se alla synonymer, motsatsord och betydelser av woka samt se exempel på hur ordet används i det svenska språket.
Vad betyder woka i matlagning?
Wok (efter det kantonesiska ordet och uttalet för ”gryta”, pinyin: huò, 鑊), en form av tunn, rundbottnad, kupad stekpanna där man snabbt och hett tillreder, wokar, till exempel grönsaker, nudlar eller mindre bitar av kött. Även den maträtt som man tillreder kan kallas wok.
Hur wokar man på grillen?
Instructions
- Förbered grillen för direkt grillning på 200–230° C. Blanda vitlök, ingefära, chili, salladslök och rödlök.
- Sätt woken på grillen och låt den hettas upp.
- Häll i en skvätt olja till.
- Efter en till två minuter bör grönsakerna ha börjat mjukna.
Hur lagar man wokar?
Börja woka! Efter det köttet och smaksättare som soja, ostronsås eller sötsursås (tomatsås). Fräs runt med en slev på hög värme cirka en minut. Nu kan man tillsätta lite vatten, cirka en halv dl. Efter det tillsätts ingredienser som är kokta innan som nudlar, ris, broccoli – de ska bara blir varma.
Vilken storlek på wokpanna?
Medan wokarna som används på restauranger är flera meter i diameter, bör den perfekta storleken på wokpannor för de flesta hushåll vara cirka 30 cm. Om du har en stor familj eller behöver använda woken för att laga mat för flera personer, bör en 35 cm wok fungera bra för dig.
Vad ska jag köpa för wokpanna?
I vår bäst i test-lista hittar du en riktigt bra wokpanna från Skeppshult som är gjord av just gjutjärn. Gjutjärnspannor behåller och fördelar värme mycket bättre än kolstål gör, däremot tar det längre tid för gjutjärnspannorna att svalna.
Vad kan man krydda wok med?
Häll vanlig matolja (1-2 msk) i wokpannan och hetta upp den. Häll i hackad vitlök och hackad röd chili (2-3 stycken räcker om du inte vill ha det så starkt). Låt värmen vara på plattan och rör om hela tiden. Efter en liten stund, när det börjar dofta vitlök och chili, lägger du i kyckling eller kött.
Vad för kött till wok?
Själva tillagningen går blixtsnabbt men förberedelserna tar lite längre tid för både grönsaker och kött ska ligga färdiga i fina strimlor när man ställer wok- eller stekpannan på spisen. Använd mört kött till woken och se till att strimlorna är ungefär lika stora så att de blir genomstekta samtidigt.
Hur man tillagar wok?
Häll lite olja i woken och börja med ingefära (eller ingefärsjuice), vitlök och chili. Tillsätt kött, kyckling, fisk, skaldjur eller tofu – eller annan huvudingrediens. Woka under omrörning och lägg över på tallrik. Woka grönsaker.
Vilken sorts kött till wok?
Till woken passar
- Gris: skinka, karré, kotlett/ytterfilé
- Nöt: biff, entrecôte, rostbiff, innanlår.
- Lamm: lammkotlett/ytterfilé, lammstek.