Innehållsförteckning
Hur kommer kakaobönor till Sverige?
Bönorna transporteras med båt från Västafrika till hamnar i Europa. I våra fabriker i Europa rostas, skalas och mals bönorna till så kallad kakaomassa som används i choklad. Från kakaomassan framställs även kakaosmör och kakaopulver.
Hur blir kakao till?
Bönorna jäses, torkas, rostas och mals till kakaomassa. Ur massan pressas minst hälften av fettet för att kakaopulver ska kunna framställas. Det bortpressade fettet blir kakaosmör. Till choklad blandas kakaomassa, socker och kakaosmör för att sedan valsas.
Är kakao miljöpåverkan?
Choklad hör till de livsmedel som påverkar klimatet mycket, dels för att man ofta skövlar regnskog för att ge plats för kakaoodlingarna och dels för att det kan bli övergödning och förgiftade marker och vattendrag. Än värre blir det om det även är palmolja i chokladen.
Hur kommer choklad till Sverige?
Men 25 år senare när den spanska Cortez erövrade Mexiko tog han med sig kakaobönor och kunskapen om hur man gjorde den kryddiga kakaodrycken tillbaka till Europa. Spanjorerna tillsatte sötningsmedel för att den skulle bli godare, vilket onekligen blev en hit! Först på 1800-talet kom kakaon kom till Sverige.
När bytte Marabou förpackning?
1916 var året då Marabous mjölkchoklad började fylla våra magar (och göra hål i våra tänder?), men chokladkakans förpackning såg inte riktigt likadan ut då som den gör nu. 1929 prydde en stork förpackningarna, fågeln ersattes senare av betande kor. På 50-talet blev förpackningen gul och röd, något den fortfarande är.
Kan man odla kakao?
Det går att odla kakao ända upp till 1000 meters höjd vid ekvatorn om de omgivande träden ger tillräckligt mycket skugga. tillräckligt på platsen måste den bevattnas. Kakaoträdet är ofta planterat vid floder eller bankar och genom att plantera större, skuggivande träd bredvid – t.