Innehållsförteckning
Hur länge håller sig kronärtskocka?
Även det inre av stammen är ätbart. Kronärtskockan ska förvaras svalt, gärna vid 0 grader, och fuktigt. Den står sig då 10 – 20 dagar. I rumstemperatur torkar kronärtskockan ut redan efter ett par dagar.
När är kronärtskocka mogen?
Skockan är färdig för skörd när de nedre fjällen börjar vecklas utåt. Då är knoppen redo att slå ut. Plocka den och välj hur du vill tillaga. En klassiker är att koka skockan i saltat vatten tills fjällen, eller bladen, släpper.
Är kronärtskocka giftig?
Kronärtskockor är nyttiga och vitaminrika. Det är bara hjärtat och bladen du äter, inte hela bladen utan den innersta delen som gränsar mot hjärtat. Kronärtskockhjärtat innehåller E-vitamin, C-vitamin, niacin, kalcium, fosfor och järn i samma mängder som resten av bladen.
Är kronärtskocka bra för levern?
Kronärtskockor snabbar på leverns återhämtning och hjälper till att regenerera detta vitala organ. Den regenererar inte bara sjuka celler, utan främjar även produktion av galla. De är utmärkta för att behandla sjukdomar som hepatit, cirros och dålig leverfunktion.
Hur länge håller kronärtskocka i kylen?
Förvaras i kylskåp +2 till +4 °C, helst i fuktig plastpåse eller med stjälken stående i vatten. Hållbar i ett par veckor, men bör ätas färsk. Kokt kan den sparas ett dygn eller två i kylskåp. Kokta, inlagda i syrlig lag eller olja har lång hållbarhet.
Kan man äta rå kronärtskocka?
De är goda friterade eller kokta i vitt vin men även helt råa. Jag hade aldrig ätit rå kronärtskocka innan jag flyttade till Italien. Det var en smaksensation. Så gott!
När ska man skörda jordärtskocka?
Skörd, användning och lagring av jordärtskocka Skörd: Från september månad kan man börja skörda av knölarna. De grävs upp försiktigt med en grep eller spade. Beståndet kan stå kvar hela vintern och skördas efter hand som skockorna går åt.
Hur ser en mogen kronärtskocka ut?
Nu är det dags att skörda kronärtskocka! Det är dags att skörda när skockorna är fylliga och de nedre (holk)fjällen pekar utåt. Skär av knappt 10 cm under blomman. När skockorna är trinda och de understa fjällen börjar spreta utåt, är det dags för skörd.
Vad är Kronärtskockshjärta?
Kronärtskockshjärtan är mycket små mjälla kronärtskockor. De kan köpas inlagda i lag på konservburk. Smaken är lite söt med nötaktig ton.
Vad är det för skillnad på jordärtskocka och kronärtskocka?
Namnet till trots är jordärtskockan inte släkt med kronärtskockan, men däremot är den nära släkt med solrosen. Den har länge odlats i Amerika, men fördes till Europa först på 1600-talet. Jordärtskockor odlas i större delen av Sverige och brukar finnas i mataffärerna på hösten, vintern och våren.