Innehållsförteckning
Hur mycket Vinjäst?
I en vinjäsning skall det vara 7-8 gram syra per liter till lättvin och 10-11 gram per liter till starkvin.
Vilken jäst till Plommonvin?
Du kan tillsätta köpt vinjäst eller jäsa naturligt av jästen som finns på skal på bär och frukt (vilket är mer chansning men går utmärkt när väl ”rätt” jäst kommer igång). Blanda väl. Vänta med sockret utan låt naturligt socker jäsa först. Låt stå för jäsning i rumstemperatur i några dagar.
Vad är Vinjäst?
Vildjäst syftar på de jästsvampar som finns naturligt på organiskt material och i luften. Vildjäst används vid traditionell tillverkning av öl, vin och levain-bröd. Motsatsen till vildjäst är odlad jäst.
Hur mycket torrjäst till vin?
Grundregel för ett enkelt vin är: 4 kg bär, 2-2,5kg socker, en påse torrjäst och 10-12 liter vatten. Ska jäsa i 3 veckor sedan silas bären av. Står sedan ytterliggare 4-5 veckor tills det slutar bubbla. Klart!
Hur mycket Jässtopp?
Jässtopp gör så att jäsningen avstannar genom att döda jästen i öl/vin. Detta förhindrar efterjäsning och håller produkten mer stabil. Observera att flaskjäsning inte fungerar efter användning av denna produkt. Dosering: 10g per 23 liter.
Hur länge ska Plommonvin jäsa?
En del viner är färdigjästa efter ca en vecka, medan andra viner ska jäsa i flera veckor. Starkare viner kräver längre jäsningstid och mer socker. Om du vill vara säker på att din jäst kommer att klara av en högre alkoholhalt (14% eller högre) så bör du köpa starkvinsjäst.
Hur Eftersötar man hemgjort vin?
Vinet måste vara tillsatt ett konserverande ämne, t ex kaliumsorbat eller jässtopp. För surt, syrligtStarkviner kan vara för syrliga utan att smaka påfallande torra, då bör man eftersöta dem med socker. Ännu bättre är dock likörglykos. Den säljs i flaskor om 1 liter.
Kan man använda vanlig jäst till vin?
Om du gillar att baka använder du säkert vanlig kronjäst eller färdigköpt torrjäst. Det gör du för att du vill ha ett perfekt resultat varje gång.
Hur man brygger eget vin?
Gör eget vin jävligt enkelt! (Dryga 10 volymprocent alkohol)
- 1000 gram Saft eller juice of your choice. Skall vara gott men starkt blandat.
- 240 gram Strösocker (Egentligen vilket socker som helst)
- 1 tsk Jäst (Brödjäst från ica duger, för finsmakare finns billig sjysst vinjäst på nätet)