Innehållsförteckning
Hur odlar man sesamfrön?
Fröodling tar inte stor plats. Med 5-10 kvadratmeter i ett varmt och soligt hörn i trädgården samt medlemskap i Sesam har du kommit långt på väg. Svårigheterna varierar, det beror på arten du vill fröodla. Men de allra flesta köksväxtslag som går att odla i Sverige går också att fröodla.
Vilken växt kommer sesamfrön ifrån?
Sesam heter Sesamum indicum på latin och hör till familjen sesamväxter. Det är en hög växt som kan bli upp till 2,5 meter hög. Sesamblomman är en mycket vacker blomma, vit med inslag av rosa och lila. Sesam behöver mycket värme under lång tid för att mogna.
Vart växer sesamfrön?
Sesamfrön Sesam Sesamum indicum är ettåriga örter som odlas i Kina, Nordafrika, Indien, Central- och Sydamerika. Sesamolja utvinns ur fröna, som kan vara naturella eller rostade.
Måste man skala sesamfrön?
Sesamfrön generellt är rika på mineraler, vitamin E och protein, samt omega 3. Dock så innehåller oskalade sesamfrön mer järn och kalcium än de som är skalade, främst eftersom mineraler till stor del sitter i skalet. Tänk också på att oskalade sesamfrön behöver krossas för att du skall frigöra näring och fettsyror.
Är det farligt att äta för mycket sesamfrön?
Det är viktigt att hålla sig till den rekommenderade dosen på max en till två matskedar hela frön om dagen. Fröna innehåller nämligen förhållandevis höga halter cyanid som blockerar syretransporten i kroppen.
Hur använda oskalade sesamfrön?
De används ofta till bakning, men är också goda i panering, wokrätter och sallader. De har ett högt innehåll av omättade fetter och innehåller både proteiner och fibrer. Oskalade sesamfrön måste krossas, tuggas eller mixas för att ktroppen ska kunna ta upp näringen som finns i fröna.
Är sesamfrön farliga?
Sesamfrö och sesamolja finns bland annat i viss asiatisk mat, bageriprodukter och konfektyr. Allergi mot sesam förekommer och det finns därför särskilda märkningskrav för sesam. Symtomen vid sesamallergi kan vara hudreaktioner, kräkningar, svullnad i ansiktet och astma. Även anafylaktiska reaktioner finns beskrivna.
Vad betyder ordet Sesam?
Sesam har flera betydelser: Sesam (växt) – arten Sesanum indicum inom familjen sesamer. Sesam (TV-program) – amerikansk pedagogisk dock-TV-serie för barn. Svenska Sesam – svenskt barnprogram i 30 avsnitt, inspelat 1981.