Innehållsförteckning
Hur stort koldioxidavtryck får en måltid ha för att klassas klimatsmart?
Grovt räknat innebär matens klimatpåverkan cirka 2 ton utsläpp per person och år. Detta motsvarar cirka 1,6 kg CO2e (koldioxidekvivalenter*) för en middag. FN’s Parisavtal kräver att vi halverar våra koldioxidutsläpp innan år 2030, för att vi tillsammans ska lyckas begränsa den globala uppvärmningen till 1,5 grader.
Varför ska man äta klimatsmart mat?
Ät mer växtbaserad mat Det beror på att uppfödning av köttdjur står för en överskuggande del av klimatutsläppen. I Sverige konsumerar vi i genomsnitt 82 kilo kött per person och år (2019, slaktvikt). Sedan 1990 har vi ökat mängden kött vi konsumerar med omkring 27 procent (2019).
Hur påverkar maten vår planet?
Maten vi äter påverkar planeten vi bor på. För att vår vackra planet ska vara levande behöver vi äta betydligt mer grönt och mindre men bättre kött. Här får du inspiration och tips kring hur du handlar och äter mat som är bra både för klimatet och för den biologiska mångfalden!
Vad är One Planet Plate?
One Planet Plate guidar dig till hållbara måltider som tar hänsyn till klimatet och den biologiska mångfalden – måltider för en levande planet. Att äta inom ramen för planetens gränser med One Planet Plate är färgglatt, hälsosamt och spännande. Ett enkelt sätt att göra skillnad – en måltid i taget!
Hur mycket co2 per person?
Omkring 9 ton per person och år. De konsumtionsbaserade växthusgasutsläppen för den svenska befolkningen är cirka 9 ton per person och år. Utsläppen från alla sektorer per capita har sjunkit med cirka 20–30 procent från 2008 jämfört med år 2019.
Varför är det klimatsmart att äta mindre kött och mer grönsaker?
Genom att ändra våra matvanor så att vi äter mindre kött kan vi till exempel minska utsläppen av växthusgaser – koldioxid, metan, lustgas och minska övergödningen. Samtidigt kan det vara bra för miljön att äta en del kött. Det kan öka variationen i landskapet och den biologiska mångfalden.
Vilket kött är mest klimatsmart?
Nötkött har störst klimatpåverkan per kilo bland köttslagen, följt av lammkött, som i sin tur ligger högre än griskött. Kycklingkött är det köttslag som påverkar klimatet minst per kilo. Nötkött som kommer från mjölkkor har mindre miljöpåverkan per kilo kött än nötkött som kommer från djur som bara producerar kött.
Vad är bra mat för klimatet?
Det är bra både för hälsan och planeten att äta mycket grönsaker, frukt och bär. Grova grönsaker som rotfrukt, kål, bönor, ärtor, linser och lök är extra bra för klimatet. Minst ett halvt kilo frukt och grönt rekommenderas per dag för en vuxen.