Innehållsförteckning
Hur tar man upp pepparrot?
Plantera roten vertikalt med övre delen 3-4 cm under jord. Sätt ett stop i form av en träplanka i botten av gropen så blir roten kraftigare och kortare. Kupa jord vid behov. Pepparroten är perenn men många anser att den blir godare om du planterar nya varje år.
När är pepparroten klar?
Beroende på hur vädret blir sätter de igång i slutet på mars, början på april. – Pepparroten läggs i jord i maj, sedan krävs det en hel del arbete under sommaren. Egentligen är den klar i november, men vädret passar inte att skörda i, så vi låter den ligga till nu, förklarar Margaretha.
När tar man upp pepparrot?
Pepparroten blommar i juni och juli. Rötterna är klara att skördas under växtens första höst, ungefär i november. Använd roten färsk eller torkad som krydda. Prova även att skörda bladen och lägg i sallad eller mixa till pesto.
Vad kan man göra med pepparrot?
Pepparrot är en krydda som du kan använda till alla rätter där du gärna vill ha en stark, pepparaktig smak. Riv den och använd den i en dressing eller som topping på ett smörrebröd, råbiff, vanlig biff, ångkokta grönsaker, potatismos eller soppa.
Var odlar man pepparrot?
Numera odlas den kommersiellt endast i Halland här i Sverige, men stora odlingar fanns tidigare i Sörmland och kring Enköping. Familj: Brassicacea, korsblommiga växter eller kålväxter. Botanik: Förvildad i Europa, härstammar från de sydöstra delarna.
Hur mycket sprider sig pepparrot?
Pepparroten är kanske inte den vackraste kryddväxten och den sprider sig mycket lätt. Har du en gång planterat en pepparrot på ett ställe så är det mycket svårt att få bort den därifrån igen. Var alltså noga med att placera den på rätt ställe redan från början.
Hur mycket kostar pepparrot?
100 gram ungefärlig vikt. Jfr-pris 129.0 kr/kg.
Kan man frysa hel pepparrot?
Hel pepparrot håller upp till 1 månad i en lufttät behållare i kylskåpet. Riven pepparrot bör ätas omedelbart, men om du inte ska använda hela roten på en gång kan du frysa den hel och sedan riva den djupfrysta pepparroten direkt ner i rätten.
Hur länge kan man frysa pepparrot?
Detta är inget farligt utan man kan lugnt använda pepparroten som vanligt. Man kan även frysa in pepparroten men då måste den rivas frusen. I frysen håller pepparroten i över ett år.
Gräv upp en rotbit som är några centimeter i diameter. Skala den och riv den alldeles innan användning – pepparrot är bäst som färsk. Du kan också riva för att torka eller frys eller skörda hela rötter på hösten och förvara i sand. Bladen kan ätas torkade eller färska.
Var odlas pepparrot?
Hur ser växten pepparrot ut?
Pepparrot är en flerårig växt som blir ca 80 cm hög. Du känner igen den på de stora, långa bladen som bildar en stor rosett. Varje blad sitter på ett långt skaft. Roten är brungul, stor och kraftig och innehåller senapsoljeglykosid.
Hur smakar pepparrot?
Pepparrot används främst som krydda till kött, ofta långkok, och fisk. Roten är skarp i smaken då den innehåller en del liknande ämnen som senap innehåller.
När kan pepparrot skördas?
I november har pepparroten växt klart men oftast så låter man pepparroten ligga kvar i jorden under vintern. Då skördar man alltihop på våren så fort åkrarna har torkat upp. Sedan sorterar man pepparroten, då tar man också tillvara på rotsticklingarna som ska användas till utsäde.
Kan man odla pepparrot i Sverige?
I dagsläget är det bara i Fjärås som pepparrot odlas kommersiellt. Förr i tiden var även Enköping en stor pepparrotsstad, men det slutade redan på 1800-talet. Kanske är det just när pepparroten är nyskördad, som den är som allra godast. Men faktum är att pepparroten håller sig färsk väldigt länge.