Innehållsförteckning
När började man använda vitt socker?
Sockrets historia kan spåras till 300-talet f. Kr. då Alexander den store under sina fälttåg kom i kontakt med sockerrörsodlingen i Indien. Därifrån fördes sockerröret på 700-talet till Medelhavsområdet, där det odlades på Cypern.
Hur tillverkas vitt socker?
Vid framställning från sockerbetor så tvättas, strimlas och blötläggs sockerbetan i 80-gradigt vatten. Därefter kokas vätskan och florsocker (finmalt socker) tillsätts, florsockret fungerar som ett litet frö som sätter igång kristalliseringen vilket annars kan ta väldigt lång tid.
Vem hittade sockret?
I Indien hade man utvecklat tekniker för att utvinna rent socker ur sockerrören på 500-talet f.Kr. På 700-talet förde araberna (ordet socker härstammar från arabiskans ”sakkar”) sockerrören till medelhavsområdet och på 1400-talet tog Columbus dem till Västindien.
När började vi äta socker?
Socker ur sockerrör framställdes redan på 500-talet f.Kr. i norra Indien. Sockret kom till medelhavsområdet i samband med islams utbredning från 600-talet. Handel av betydelse tog fart på 1100-talet.
När kom godis till Sverige?
Kort om godis historia i Sverige: 1700-tal – apoteken börjar sälja kandisocker, även känt som bröstsocker, som är socker smaksatt med kryddor. 1800-tal – sockerproduktionen tar fart i Skåne. 1872 – Cloetta startar sin första fabrik för tillverkning av choklad.
Vad är vitt socker?
Vitt socker, det vi kallar strösocker och bitsocker, kommer från sockerbetor och är hårt raffinerat, det betyder att man kemiskt renar och rensar betan först vilket gör att sockret blir en produkt helt utan näring, dock fortfarande med mycket energi.
Hur är socker uppbyggt kemiskt?
Kemi. Kemiskt sett är sackaros en disackarid bestående av två monosackarider, glukos och fruktos. Den kemiska formeln för sackaros är C12H22O11. Sackaros kristalliseras lätt till stora kristaller som är lättlösliga i vatten.
Vilken Summaformel har glukos?
C₆H₁₂O₆Glukos / Kemisk formel
Hur mycket socker åt man förr?
Socker skulle bli vardagsmat för alla i ett modernare Sverige. Aldrig förr hade vi ätit så mycket socker, 50 kg per person och år i genomsnitt. Det mesta användes i hushållen för sylt, saft och vardagsgröten.
Vilken var den första godisen?
Godis är en minst 400 år gammal uppfinning. Här berättar vi kort om godisets historia i Sverige. Människan har förstås alltid gillat sötsaker men det vi känner som godis idag började på 1700-talet, med att apoteken i Sverige sålde kandisocker, alltså kristalliserat socker, smaksatt med kryddor.