Innehållsförteckning
Vad är gele socker?
Gelésocker Multi innehåller vegetabiliskt geleringsmedel (karragenan och fruktkärnmjöl) och kan användas till en lång rad gelade desserter i stället för gelatin. Gelésockret ger en bra konsistens ihop med både vatten, fruktjuicer och mjölkprodukter – enkel och bekväm att använda!
Vad är det för skillnad på syltsocker och Gelesocker?
Några pektin-tillsatser som man kan använda är Melatin Gul och flytande pektin. I syltsocker är pektin tillsatt med citronsyra och konserveringsmedel – klart för hållbar och fin syltning. Vidare finns det gelésocker som har extra pektin för fastare gelé – bra om man inte får gelén att stelna.
Är syltsocker och Gelésocker samma?
(Syltsocker ska inte användas till gelé – använd istället Gelésocker Multi eller vanligt strösocker.) Det lilla paketet Gelésocker Multi, innehåller också fruktpektin och passar bäst till små satser gelé på t ex en tårta eller till panna cotta. Till större gelékok är det bäst att använda vanligt strösocker.
Varför stelnar inte Vinbärsgelen?
Grad av mognad styr hur gelén stelnar Plockar du rejält mogna eller övermogna bär så kan den ha svårt att stelna. Då är mitt tips att blanda med ca 1/5 del omogna bär eller helt enkelt tillsätta mer pektin, melatin eller använda syltsocker eller gelésocker så att gelén stelnar ordentligt.
Vad kan man använda istället för Gelesocker?
Ersätt med: Gelatinblad eller gelatinpulver och strösocker. Generellt så kan 1 dl gelésocker bytas ut mot 3 gelatinblad och 0.75 dl strösocker.
Vad gör man med Gelesocker?
Kan man ersätta syltsocker?
Du kan koka marmelad på strösocker istället för syltsocker men då måste du koka marmeladen längre, cirka 10-20 minuter. Tänk också på att syltsockret innehåller konserveringsmedel som ger marmeladen en längre hållbarhet.
Hur mycket pektin i gelé?
Brukar vara ca 1 tsk per liter. Blanda först pektinet i ett glas med lite av saften (gelén).
Varför blir det inte gelé?
Det kan bero på för kort koktid, för lite socker eller övermogna bär. Eller att man använt Syltsocker som dessvärre inte fungerar till gelé. Använd vanligt Strösocker eller Gelésocker Multi till gelé. Vad gör man? – Blanda 1 tsk pektinpulver med 1 msk socker och sjud i ett par minuter.
Hur snabbt stelnar Gelesocker?
Ställ i kylen och låt stelna ett par timmar. Servera med lite frukt, bär eller bärsås. Hur enkelt som helst och går inte att misslyckas med! Konsistensen blir perfekt varje gång!!