Innehållsförteckning
Vad är Lantvetemjöl?
Lantvetemjöl: 2kg & 20kg Lantvete är ett fiberrikt, grövre siktat vetemjöl som är lämpligt till matbröd.
Vad innehåller Lantbrödsmjöl?
Innehållsdeklaration. Vetemjöl (62%), kornmjöl (17%), rågmjöl (13%), havremjöl (5%), skållat rågmjöl, surdegspulver av råg, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra). Sammansättningen av ingredienser på produkten kan ändras.
Vad är Vårvetemjöl?
Tipo 00 är ett vetemjöl på vårvete med extra bra bakegenskaper då det har hög glutenhalt som gör att brödet får en fin och knaprigt skorpa och volym. Mjölet är känt för att vara bra att baka bröd, pizza, pasta och liknande med. Siktat vårvetemjöl finns från Sverige, Kanada (Manitoba) och Italien med flera ställen.
Är rågmjöl och rågsikt samma sak?
Rågmjöl är svårbakat. Därför blandar man det ofta medvetemjöl. Rågsikt är en färdig mjölblandning som består av vetemjöl och siktat rågmjöl.
Vad är det för skillnad på vetemjöl och grahamsmjöl?
Kärnvetemjöl Fullkorn är en blandning av siktat kärnvetemjöl och 25% finmalt fullkornsmjöl. Grahamsmjölet innehåller däremot 100% fullkornsmjöl, vilket gör detta mjöl grövre. Det innebär att vill du få en lite luftigare bröd, kan det behöva blandas med ett annat mjöl.
Vad kan man använda istället för lantbrödsmjöl?
Ersätt med: Byt ut mot en tredjedel grovt mjöl t. ex. grahamsmjöl eller grovt rågmjöl och resten vetemjöl eller rågsikt.
Vad är Bagerisikt?
Bagerisikt: 60% vetemjöl, 40% siktat rågmjöl. Medelgod proteinkvalitet. Används till ljust matbröd, sötlimpa, rågkaka och osötade brödtyper.
Vad finns det för mjölsorter?
Här är guiden som hjälper dig att välja rätt mjöl till rätt tillfälle.
- Vetemjöl. Vetemjöl är ett finmalet och siktat mjöl av vete med hög halt av gluten.
- Vetemjöl special.
- Durumvetemjöl.
- Manitoba Cream.
- Dinkelmjöl.
- Rågmjöl.
- Rågsikt.
- Grahamsmjöl.