Innehållsförteckning
Vad är skillnad på bladselleri och stjälkselleri?
Bleksellerin som också kallas stjälkselleri och bladselleri, är en släkting till rotsellerin men på bleksellerin äter man stjälken och på rotsellerin just roten. De saftiga stjälkarna gör sig bra som de är i sallader och har väl sin hedersplats i den tomatjuicebaserade drinken Bloody Mary.
Hur skördar man stjälkselleri?
Stjälksellerin vill ha lucker välgödslad och mullrik jord. Den behöver extra näring under växtsäsongen. Vill man ha blekare och mjällare stjälkar kan man kupa upp hö, halm eller löv som skydd men det går också bra att bara ta bort de yttersta bladen vid skörd. Stjälksellerin odlas för sina blad och stjälkar.
Måste man bleka selleri?
I gengäld är den relativt motståndskraftig mot sjukdomar och skadeinsekter och har man väl fått roten eller stjälkarna att växa kan resultatet frampå höstkanten bli riktigt bra. Både rot- och stjälk(blek)selleri måste förkultiveras tidigt. De små fröna behöver sås redan i februari för att hinna utvecklas.
Hur äter man bladselleri?
De saftiga, gröna stjälkarna har en mild smak som påminner om rotsellerins. Här hemma äter vi oftast bladselleri skivad rå i sallader, men det smakar också gott i en grönsakssoppa eller som stavar tillsammans med en bit ost.
Är bladselleri och blekselleri samma sak?
Blekselleri (även kallad stjälkselleri) och bladselleri är snarlika och odlas på samma sätt. Rotselleri är en rotfrukt, som odlas annorlunda och inte tas upp här. Svenskt namn: Blekselleri (även kallad stjälkselleri och snittselleri) och bladselleri. Vetenskapligt namn: Apium graveolens Dulce-gruppen = blekselleri, A.
Vad kan man ersätta rotselleri med?
Per 100g innehåller rotselleri 89g vatten, 1.5g protein, 0.5g fett och 4.6 g kolhydrater varav 3.6g sockerarter. Ersätt med: Blekseller/bladselleri/stjälkselleri, andra rotfrukter.
Kan man frysa färsk selleri?
Ja, du kan frysa selleri, men det kommer att förlora sin skarpa. Av denna anledning används frusen selleri bäst i soppor, grytor och andra varma rätter. Du kommer inte att kunna använda avfrost selleri för en matbit eller göra myror på en logg. Att äta den rå bara fungerar inte.
Hur äter man selleri?
Hur tillagar man selleri? Selleristjälkarna kan man skära i kortare delar och använda som dippstavar till exempelvis ädeloströra med valnötter. De kan också skäras i tunna skivor och blandas i sallad, gärna med äpplen eller morötter.