Innehållsförteckning
Vad äter man i Etiopien?
Etiopiska köket kännetecknas av kryddiga grönsaks- och kötträtter, vanligtvis i form av wat, en tjock gryta serverad på injera, ett stort flatbröd av surdeg. Det är cirka 50 cm i diameter och görs av fermenterat teffmjöl. Etiopier äter dem med höger hand och använder brödet att ta upp bitar av andra rätter.
Vad innehåller injera?
Ingredienser
- ca 12 g färsk jäst.
- 5 dl vatten.
- 200 g kornmjöl (200 g motsvarar ca 4 dl)
- 100 g vetemjöl (100 g motsvarar ca 1 1/2 dl)
- 100 g grahamsmjöl (100 g motsvarar ca 1 1/2 dl)
Vart kan man köpa injera?
Teffmjölet och dess glutenfria och järnrika egenskaper har nämnt förr här på bloggen.
Hur mycket kalorier innehåller injera?
Det finns 131 kalorier i Injera (100 g).
Vem gjorde injera?
Injeran är från början från Etiopien/Eritrea som har denna maträtt som nationalrätt. Förekommer även i länder dit grupper från dessa länder utvandrat.
Var kan man köpa injera i Stockholm?
Injera, Hollywoods glutenfria älskling finns att köpa i Hötorgshallen. Färdigbakat injerabröd direktanlänt varje vecka från Arlanda och Etiopien hittar du hos Latinamerikanska Livsmedel i Hötorgshallen.
Var kan man köpa Teffmjöl?
Både teffmjöl och teffgryn säljs på ICA, så spana i hyllan eller fråga din handlare.
Vilket land gjorde injera?
Injera är ett surdegstunnbröd som påminner om pannkakor. Det är ett givet tillbehör till grytor i Etiopen och Eritrea. Injera är egentligen inte något du snabbt slänger ihop, smeten ska helst jäsa i några dagar tills det bildas ett surdeg.
Vilket land uppfann injera?
Injera (Etiopiskt surdegsbröd)
Hur nyttigt är teff?
En slående egenskap med teff är att det är väldigt rikt på mineraler. Främst på magnesium, kalcium och järn. Teff är även rik på fibrer, vitamin C och som sagt, protein. Många som bakat glutenfritt länge vet att ett problem kan vara att få till bra fiberrika bröd.