Innehållsförteckning
Vad dricka till lax?
Fetare fisk som lax, röding och makrill behöver vin med hög fruktsyra. Det finns inom smaktypen Friskt & Fruktigt eller hos ett rosévin i kategorin Friskt & Bärigt. Om fisken är halstrad kan du även välja ett fatlagrad vitt vin från Fylligt & Smakrikt.
Vilket rött vin passar till lax?
Vin till grillad lax Grillad lax kombineras bäst med ett lätt och fruktigt rött som Pinot Noir. Men även här funkar vitt, gärna i kombination av Chardonnay. Till grillad lax passar en kryddig och mustig Pinot Noir. Till lättare lax rätter kan ett mjukt och bärigt rött vin som Beaujoulais vara av fördel.
Vad dricker man till inkokt lax?
Till inkokt lax förslår Vinbanken att ni väljer ett vitt torrt vin. Gärna med behaglig syra och gärna med tillägg av en knivsudd sötma. Återigen poppar vinet med den låga alkoholhalten upp som en perfekt match i vår tema-serie, vin och mat i kombination.
Kan man ha rött vin till varmrökt lax?
Smaken som du hittar i rökt lax fungerar väl ihop med ett torrt och druvigt vin. Här ska du framförallt akta dig för rödviner med höga halter av tanniner då detta kan få laxen att smaka metall. För gravad lax som är både salt, söt och syrlig på samma gång så vill du ha ett friskt och fruktigt vin, gärna med lite sötma.
Vad passar till mousserande?
Huvudregeln är; syra, sälta och fet mat går riktigt bra hop med mousserande vin. Fet mat känns mindre fet med ett syrligt vin. Saltade chips, popcorn eller saltade brödpinnar är exempel på bra tilltugg till bubbel. Hemligheten är att sältan bryter av strävheten i vinet och gör att vinet upplevs som mildare.
Vad passar att äta till bubbel?
Tilltugg till champagne och mousserande
- Välj gärna: toast skagen, potatischips och löjrom eller bruschetta med mozzarella och tomat.
- Välj gärna: jordgubbar, vit choklad, söta bakverk.
- Välj gärna: milda ostar som brie och vitmögelost, skaldjur och salta snacks.
Vilket vin passar till Hjortfile?
Köttet passar sig bäst med en stram och nyanserad Barolo från Piemonte eller en Syrah. Ren gör sig väldigt bra i ugnen, men passar även bra på grillen! Till en fin hjortfilé med dess intensiva struktur behövs mycket tanniner, gärna ett stort, rött italienskt vin som t. ex., Brunello eller Chianti.
Hur mycket rökt lax per person?
Bjuder du på en blandad buffé – både laxar och kallskuret – är vår erfarenhet att ca 60-65% bör vikas åt laxen. Om du enbart serverar varmrökt lax till kokt potatis kan det räcka med ca 160-170 gr per person.
Fetare fisk som lax, röding och makrill behöver vin med hög fruktsyra. Det finns inom smaktypen Friskt & Fruktigt eller hos ett rosévin i kategorin Friskt & Bärigt. Om fisken är halstrad eller grillad kan du även välja ett fatlagrad vitt vin från kategorin Fylligt & Smakrikt.