Vad har antioxidanter för uppgift i kroppen?
Gemensamt för gruppen ämnen som kallas antioxidanter är att de förhindrar bildning och skadeverkan från reaktiva ämnen, så kallade fria radikaler. En rad olika ämnen i maten ingår på olika sätt i kroppens mekanismer för att ta hand om överskottet av fria radikaler.
Vilka produkter innehåller mest antioxidanter?
Bär innehåller mest antioxidanter. Ta för dig av: blåbär, svarta vinbär, nypon, körsbär, björnbär, smultron, lingon och kråkbär som har ett högt innehåll. Granatäpple är en frukt som innehåller en stor mängd antioxidanter. Citrusfrukter är också ett bra val samt vindruvor, plommon, ananas, dadlar och kiwi.
Vad innehåller mycket antioxidanter?
Mat med antioxidanter
- • E-vitamin – (frön, vegetabilisk olja, gröna bladväxter, ägg)
- • C-vitamin – (apelsin, paprika, broccoli)
- • Riboflavin – (kött, ägg, mjölkprodukter, baljgrönsaker, fullkornsprodukter).
- • Karotenoider (Frukt, grönsaker, ägg)
- • Selen – (fisk, inälvsmat, mjölkprodukter, ägg, baljväxter, nötter).
Är det bra att äta antioxidanter?
Antioxidanter fungerar som kroppens försvar mot skadliga radikaler som bryter ner cellerna. Vi är beroende av antioxidanter för att leva och må bra, och vi får i oss antioxidanter främst från frukt och grönt.
Vilket ämne är antioxidanter till för skydda kroppen ifrån?
När kroppen utsätts för påfrestningar som stress, solljus, ohälsosam mat, hård träning och mer bildas en ökad mängd skadliga syreföreningar. Dessutom kan vi få extra med antioxidanter från maten vi äter. Antioxidanter som vitamin C och E hjälper till att skydda celler från oxidativ stress.
Vad innehåller flavonoider?
Flavonoider i kosten Omkring 70 procent av flavonoiderna i kosten kommer från dryck och frukt & bär. De viktigaste källorna verkar vara mörka bär, te, äpple och lök, men även grönkål, broccoli, stjälkselleri, citrusfrukter, blåbär, svarta vinbär och andra bär, örter och kryddor har ett tillräckligt högt innehåll.
Vilka livsmedel innehåller flavonoider?
Flavonoider är en grupp av bioaktiva fenolföreningar och en delmängd av fytonäringsämnen som finns rikligt i olika växtfoder. Flavonoider finns i olika typer av frukt, grönsaker, nötter, frön, kryddor, spannmål, bark, rötter, stjälkar, blommor och andra växtfoder samt drycker som te och vin.