Innehållsförteckning
Vad ingår i nutritionsstatus?
I Socialstyrelsen (2011) uppges att vikt och längd är grunden för att bedöma ett nutritionsstatus. Patienternas nutritionsstatus bör också innehålla en historik kring vilka matvanor patienterna har, eventuella ätsvårigheter och viktförändringar (Kight, 2008).
Vad är proteiners främsta funktion?
Vissa proteiners främsta funktion är att ge en vävnad struktur och stadga. Som exempel kan man ta keratin som finns i horn, hud, fjädrar och naglar, elastin som finns i hud och artärväggar, och kollagen som förutom bindväv även är en viktig komponent i skelett .
Vad innehåller ett fullvärdigt protein?
Exempel på vegetariska livsmedel med hög proteinhalt är baljväxter, spannmålsprodukter, nötter och fröer. Ett fullvärdigt protein innehåller alla essentiella aminosyror i tillräckligt stor mängd. Exempel på animaliska källor är kött, mjölk, ägg, och exempel på vegetabiliska källor är sojabönor, bovete, quinoa.
Kan man uppnå fullgott proteinintag med vegetabilisk kost?
Det finns dock inga hinder att uppnå ett fullgott proteinintag även med en helt vegetabilisk (vegansk) kost. Exempel på vegetariska livsmedel med hög proteinhalt är baljväxter, spannmålsprodukter, nötter och fröer. Ett fullvärdigt protein innehåller alla essentiella aminosyror i tillräckligt stor mängd.
Vad innehåller glykosylerade proteiner?
De flesta proteiner innehåller även andra beståndsdelar än aminosyresekvenser. De flesta är mer eller mindre glykosylerade, det vill säga de har genomgått en (av flera typer av) posttranslationell modifiering där längre eller kortare kedjor av kolhydrat bundit kovalent till proteinet. Dessa kallas för glykoproteiner.
What does kwashiorkor mean?
Kwashiorkor’s Definition: Kwashiorkor disease is a form of severe protein malnutrition and is characterised by oedema and an enlarged liver with fatty infiltration. It is most often seen in regions which experience famine. Kwashiorkor usually is associated with a deficiency of protein in a regular diet.
What causes kwashiorkor and how can it be prevented?
Kwashiorkor is caused by a lack of protein in the diet. Every cell in your body contains protein. You need protein in your diet for your body to repair cells and make new cells. A healthy human body regenerates cells in this way constantly.
What are the long-term effects of kwashiorkor?
Children with kwashiorkor often develop irritability and anorexia. Generally, the disease can be treated by adding protein to the diet; however, it can have a long-term impact on a child’s physical and mental development, and in severe cases may lead to death.
Where is kwashiorkor most commonly found?
Kwashiorkor is most common in countries where there is a limited supply or lack of food. It is mostly found in children and infants in sub-Saharan Africa, Southeast Asia, and Central America.