Innehållsförteckning
Vad kännetecknar Nebbiolo?
Smak: Ofta sträva viner med hög syra, inslag av körsbär, tjära, viol, tobak, rosor och nypon. Passar till: Kraftiga kötträtter, rätter smaksatta med tryffel och till lagrade hårdostar. Smaktyp: Nebbiolovinerna hittar du oftast i smaktypen Stramt & Nyanserat.
Vilken druva i Brunello?
För att ett vin ska få bära klassificeringen DOCG Brunello di Montalcino krävs det att vinet består av 100 % Sangiovese, som i Brunello di Montalcino heter Brunello, vilket är en klon på Sangiovese.
Vad kostar Barolo?
Vinerna säljs direkt till samlare och vinnördar i London för den facila summan av 350 Euro per flaska. Detta är en paradox då husets andra viner tillhör de mest prisvärda Barolo vinerna på svenska marknaden.
Vilka druvor odlas i Piemonte?
Vinerna från Piemonte domineras av fyra druvsorter: de blå nebbiolo, barbera och dolcetto samt den gröna muscat. Barolo och barbaresco är några av Italiens mest berömda röda viner och görs av nebbiolo. Vinerna är ofta mycket sträva och brukar vinna på att lagras då strävheten rundas av med tiden.
När skördas Nebbiolo?
Nebbiolo är inte bara en gammal druva utan en druva med högt anseende. Den har en lång växtsäsong och ofta skördas den inte förrän i mitten av oktober. Det mogna vinet har en ljus färg, påminnande om Pinot Noir. I doften hittar man viol, sötlakrits rosor, körsbär men också lite toner av torkade örter och svamp.
Vad är Brunello?
Ordet Brunello kan ungefärligt översättas till ”den lilla mörka” och syftar till sangiovesedruvan som växer i området.
Vad passar Brunello till?
Brunello di Montalcino ’Fattoi’ är ett typiskt Sangiovese-vin och således ett matvin med en komplex karaktär som gör att vinet passar bra till smakfulla och maffiga rätter, ostar som Gruyère, Västerbotten, Comté och Parmesan samt även getostar som Manchego och Pecorino fungerar också extremt bra eftersom vinet är så …