Innehållsförteckning
Vad menas med omättade och fleromättade fetter?
Enkelomättade fettsyror har tappat två väteatomer. I stället har det bildats en så kallad dubbelbindning, vilket gör att kedjan böjs. Denna böjning kallas cis-form. Fleromättade fettsyror har två eller flera dubbelbindningar.
Vilka fettsyror är nyttigast?
– Omättat fett hittar du generellt i vegetabiliskt fett, det vill säga fett från växtriket. Tänk nötter, avokado, rapsolja och olivolja – jättenyttigt! Omättat fett finns även i fet fisk, i form av omega-3-fettsyror. Så ät mer makrill, sill och lax!
Är fleromättade fettsyror nyttigt?
i nötter, avocado och olivolja, medan fleromättade fetter finns i fisk, nötter, frön och växtoljor. Så länge vi får i oss omättade fetter i naturliga proportioner är det mycket nyttigt.
Vad innehåller omättade fetter?
Mycket enkelomättat fett finns i till exempel:
- olivolja och oliver.
- rapsolja och matfetter gjorda på rapsolja.
- mandel, hasselnötter, cashewnötter och jordnötter.
- avokado.
- kyckling.
Vad är Fullhärdat fett?
Fullhärdat fett är omättat fett som genom en process omvandlats till mättat. Ibland måste vi använda ett mättat fett för att produkten ska få önskad funktion och konsistens.
Är enkelomättade nyttigt?
Enkelomättat och fleromättat fett kallas gemensamt för omättat fett. Det är nyttiga fetter som det är bra för hälsan att äta mer av.
Var finns fleromättat fett?
Var finns fleromättat fett? 1 fet fisk som lax, makrill, sill och sardiner (innehåller EPA och DHA) 2 vissa alger (innehåller EPA och DHA) 3 rapsolja och matfetter gjorda på rapsolja 4 valnötter.
Vad är de viktigaste fettsyrorna i maten?
Kroppen kan bilda de flesta fettsyrorna från kolhydrater och protein i maten. Undantag är de livsnödvändiga, så kallade essentiella, fettsyrorna alfa-linolensyra och linolsyra. Dessa fettsyror är fleromättade och kallas omega-3 och omega-6. Det finns också fettsyror som är raka trots att de har en dubbelbindning.
Vad innehåller mättade fettsyror?
Alla fettsyror, både mättade och omättade, är uppbyggda av en kedja av kolatomer av varierande längd – mellan 4 och 22 kolatomer. Dessutom innehåller fettsyrorna väte och syre. Mättade fettsyror innehåller mycket väte, vilket gör att kedjan blir rak och stel. Enkelomättade fettsyror har tappat två väteatomer.