Innehållsförteckning
Vad smakar genever?
Genever är holländsk eller belgisk sprit med spannmålsaromer och smaksatt med enbär. Ljust gulaktig oude genever smakar av spannmål och enbär, färglös jonge genever har smak som påminner om sädesbrännvin och mycket lätt gin. Gin och genever används främst i drinkar och som snaps.
Vad är Bols genever?
Bols Genever är kunnigt gjord enligt det ursprungliga Lucas Bols-receptet från 1820, återuppfunnit för dagens cocktails. Den lena, subtila malt smaken av denna vita sprit kommer från att den innehåller över 50% maltvin som är gjord av långjäst råg, majs och vete, tredubbelt destillerat i koppar kärl.
Har smak av enbär genever?
Genever, även benämnd jenever eller genièvre, är en enbärskryddad spritsort. Den framställs i Nederländerna, Belgien och angränsande delar av Frankrike (departementen Nord och Pas-de-Calais) och Tyskland (delstaterna Nordrhein-Westfalen och Niedersachsen). Den får enligt EU:s regler endast framställas i detta område.
Vad är genever gjort på?
Genever
- Genever. Genever (jenever) destilleras i gammaldags pot-stills och framställs helt eller delvis av mältad säd/korn.
- Genevern görs i tre stilar, oude(gammalstil),jonge (nystil), korenwijn(eklagrad). Korenwijn är ginvärldens svar på maltwhisky.
- Andra enbärskryddade spriter.
Har Enbärssmak?
Snus med enbärssmak har, på grund av göteborgssnuset, oftast blåa dosor idag. Förr i tiden levererades till och med allt snus från Göteborg i blåa dosor. Som smakämne balanseras enbär väl tillsammans med lavendel, lingon, bergamott, trä och rök.
Vad är skillnaden mellan gin och genever?
Genever är föregångaren till dagens moderna gin. Den är ursprungsskyddad och får enbart framställas i Nederländerna, Belgien och den nordligaste delen av Frankrike. Den här typen av gin är enbärskryddad, och till skillnad från vanlig gin så är den maltdestillerad i gammaldags s.k. pot-stills.
Vad är genever gjort av?
Får smak av enbär?
Enbär har en karaktäristisk smak som gärna leder tankarna till skog och vilt. De passar särskilt bra i mustiga grytor, såser, marinader och till viltkött. Man använder dem också till den tyska surkålen sauerkraut och som brännvinskrydda. Det är till exempel enbär som ger Gin sin speciella smak.
Hur görs genever?
Först destilleras den rena 96% – iga spriten och därefter kryddas den genom en s.k. återdestillering. Det är här vi skiljer agnarna från enbäret, genom sättet spriten kryddas. Billig gin kryddas genom att helt sonika blanda aromer, essenser eller kryddor med spriten och därefter filtrera blandningen.