Innehållsförteckning
Varför äta sötpotatis istället för potatis?
Sötpotatis innehåller lite mer fiber och uppvisar ett lägre GI-värde. Innehållet av vitaminer och mineraler skiljer sig åt något, där sötpotatis har ett högre innehåll av bland annat kalcium, medan vanlig potatis innehåller mera C-vitamin. På det stora hela är de ganska lika varandra näringsmässigt.
Vad kan man ersätta sötpotatis med?
Alternativ vara: Ur smaksynpunkt är sötpotatisen så olik vår vanliga potatis att detta inte är ett alternativ. Naturligare är i så fall att ersätta den med någon sötaktig rotsak som rotselleri. Som ingrediens i dessert kan pumpa eller banan vara ett alternativ.
Finns det stärkelse i sötpotatis?
En hel del som följer LCHF och andra lågkolhydratskoster äter sötpotatis som alternativ till potatis trots att de faktiskt innehåller mer kolhydrater. Kort förklarat för att sötpotatisen inte innehåller stärkelse, påverkar blodsockret mindre och är så fulla av nyttigheter!
Är sötpotatis en potatissort?
Sötpotatisen är faktiskt inte besläktad med den vanliga potatisen, sötpotatis är inte ens en rotfrukt. Faktum är att sötpotatisen är en ört som tillhör familjen vindeväxter.
Är Sötpotatispommes nyttigt?
Näringsmässigt skiljer sig inte potatis och sötpotatis särskilt mycket åt. Fördelen med sötpotatis är att den är fullproppad med antioxidanter, vilket gör den till ett bättre val jämfört med den vanliga potatisen. Den är också C- och E- vitaminrik, innehåller även betakaroten och mineraler som koppar, kalium och järn.
Är det mer kalorier i sötpotatis än vanlig potatis?
Innehåller sötpotatis mindre kalorier än vanlig potatis? Nej – det skiljer ca 3 kcal per 100 g råvara och det är att betrakta som försumbart utifrån att ett genomsnittligt kaloribehov ligger på ca 2000-2550 kcal/dag.
Är det mycket kolhydrater i sötpotatis?
– Sötpotatis och vanlig potatis skiljer sig inte så jättemycket åt när man tittar på näringsämnena och de innehåller ungefär lika mycket kolhydrater. Sötpotatisen har lite mer socker medan potatisen har lite mer protein och mineraler. En annan skillnad är att det finns betakaroten i sötpotatis.
Är det nyttigt med sötpotatis?
Den är rik på vitamin E, C och betakaroten och mineraler som järn, koppar, kalium och folat. Antioxidanterna skyddar mot fria radikaler som skadar våra celler. Sötpotatisen är även ett livsmedel som fungerar antiinflammatoriskt vilket ger skydd mot många vällevnadssjukdomar.
Vad är bra med sötpotatis?
Hur vet man om sötpotatis är dålig?
Sötpotatis kan faktiskt bli dålig om den ligger i kylen för länge. Den optimala temperaturen är 10-15 grader.
När är en sötpotatis gammal?
Bara 20 procent av skörden släpps genast ut på marknaden. 80 procent lagras i stora träbehållare i klimat kontrollerade hallar. På så sätt behåller sötpotatisen optimal kvalitet och kan förvaras upp till ett år utan förlora smaken och utan att konsistensen förändras. Därför kan man köpa sötpotatis året runt.