Innehållsförteckning
Varför stiger matpriserna?
Orsaken till stigande matpriser är bland annat högre el- och bränslepriser, fraktkostnader och dyrare råvaror. En del varor sticker ut: bröd, olja och fisk har ökat med cirka fyra procent, kaffe med 13 procent och citrusfrukter med 19 procent.
Hur mycket har matpriserna ökat?
Hur mycket har råvarupriserna ökat egentligen? Mycket. Mellan 45-80 procent sedan förra sommaren. Går man tillbaks till januari 2019, precis innan pandemin bröt ut, så har priserna ökat med 50-120 procent.
När höjs matpriserna?
Matpriserna ökade med cirka 0,5 procent under 2021 jämfört med 2020, alltså inte speciellt mycket. Det som påverkade den höga inflationen under slutet av förra året var i stället energipriserna. Men under december 2021 ökade matpriserna och alkoholfria drycker med 1,7 procent jämfört med föregående år.
Vad orsakar matsvinnet?
En av orsakerna till matsvinn och förluster på gården är butikers och konsumenters höga krav på produkternas kvalitet och utseende. Men det kan också bero på faktorer som är svåra att undvika, som väder eller skadedjursangrepp.
Varför blir maten dyrare?
– Att vetepriset och andra spannmål ökade i pris på världsmarknaden såg vi innan kriget i Ukraina. Vi har ett utbud som inte riktigt mättar efterfrågan och ett transporthaveri som gör att kostnaderna sticker iväg. Det har hängt i sedan pandemin, säger Carl Eckerdal.
När blir maten dyrare?
– Redan under hösten såg vi att priser på kaffe, oljor och spannmål började öka snabbare i pris. Men nu under början av 2022 ser vi en väldigt bred prisuppgång på de flesta livsmedel. Exempelvis har även grönsaker och fisk ökat väldigt mycket i pris, säger John Eliasson, statistiker på SCB.
Har maten blivit dyrare?
Exempelvis har även grönsaker och fisk ökat väldigt mycket i pris, säger John Eliasson, statistiker på SCB. Totalt har priserna på livsmedel och alkoholfria drycker gått upp fyra procent det senaste året. Men flera varor sticker ut: Tomater har blivit 29,4 procent dyrare det senaste året.
Vart hamnar matsvinnet?
Matavfall uppstår i hela livsmedelskedjan Onödigt matavfall kallas ofta matsvinn, det finns även matsvinn som inte klassas som matavfall och därmed inte ingår i Naturvårdsverkets statistik för matavfall. Matavfall slängs både tillsammans med annat avfall i restavfallet (soppåsen) och hälls ut i avloppet.
Varför ska vi minska matsvinnet?
För miljöns skull. Matproduktionen orsakar stora miljöproblem runt om i världen. Övergödning, klimatpåverkan, kemikaliespridning, regnskogsavverkning och utfiskning är några exempel. Genom att ta bättre vara på maten och slänga mindre kan den räcka till fler människor utan att miljöpåverkan ökar.
Vilka varor blir dyrare?
Vilka varor kommer bli dyrare?
Exempel på matvaror som kommer bli dyrare och i värsta fall bristvara 2022
- Kaffe. Kaffe har ökat nästan 30 procent i pris det senaste året.
- Svenskt kött.
- Kyckling.
- Grönsaker.
- Bröd och pasta.
- Färsk lax.