Innehållsförteckning
Vilka kryddor är bra att ha?
I KRYDDHYLLAN
- Salt – här finns så mycket mer att upptäcka. Flingsalt, örtsalt, smaksatt salt, havssalt.
- Peppar.
- Rökiga kryddor – rökt paprika, rökt anchochili, rökt vitlök.
- Curry, gurkmeja, spiskummin och kummin.
- Torkade örtkryddor – basilika, oregano, timjan och rosmarin.
- Kanel, kardemumma och stjärnanis.
Vilka är de vanligaste bland kryddorna?
Enligt en undersökning av kommunikationsbyrån Food & Friends är det här de tio vanligaste kryddorna vid matlagning – förutom salt och peppar.
- Oregano.
- Timjan.
- Chili.
- Basilika.
- Curry.
- Rosmarin.
- Paprika.
- Grillkrydda.
När används sumak?
Sumak- Mellanösterns “salladskrydda” Sumak görs av små rödlila bär som torkas och sen mals till pulver. Smaken är syrlig och fräsch. Den används flitigt i sallader och serveras gärna med kebabkött.
Vilka örter är nyttigast?
Här är världens nyttigaste kryddor
- Kummin. (76 800 ORAC) Vanlig i ostar & brännvin.
- Gurkmeja. (159 000 ORAC) Bra mot hudproblem.
- Kanel. (267 000 ORAC) Bra mot illamående.
- Kryddnejlika. (314 000 ORAC) Dämpar oro och nervositet.
- Oregano. (200 000 ORAC) Virusbekämpande effekt.
Vad har man alltid hemma?
1. Bunkra upp
- Kött & kyckling. Köttfärs, grytbitar av nötkött, falukorv, hel kyckling, kycklingfilé och andra kycklingdelar, kassler, djupfryst fisk, ägg.
- Konserver. Tomater, bönor, linser, fiskkonserver som tonfisk, makrill och sill.
- Grönsaker & rotfrukter.
- Mejeri.
- Baljväxter.
- Ris & pasta.
- Tips!
Vad ska man alltid ha i skafferiet?
I skafferiet
- Råris.
- Quinoa.
- Fullkornspasta, bönpasta.
- Osötad Müsli eller nyckelhålsmärkta flingor.
- Havregryn och rågflingor till gröt.
- Knäckebröd, nyckelhålsmärkta.
- Konserver: bönor, linser, makrill i tomatsås, tonfisk, krossade/passerade tomater.
Vilka kryddor passar till citron?
Timjan. Ingår i den klassiska franska kryddbuketten ’Bouquet garni’. God till potatis, rotsaker, kött och kyckling. Passar mycket bra ihop med citron och vitlök.
Vad passar kummin till?
När kummin används som krydda benämns ofta delfrukten som ”frö”. Kummin passar bra i bröd, kakor och kex och även i korvar, kötträtter och surkål. Den används också för smaksättning av kryddat brännvin. Kummin ska inte förväxlas med spiskummin som har en helt annan smak.
Kan man äta rönnsumak?
Växten är giftig. Rönnsumak kommer ursprungligen från tempererade områden i östra Nordamerika. Det finns en sort av rönnsumak, fliksumak (Rhus typhina ’Dissecta’) som har djupt flikiga blad och mörkare frukter.
Hur giftig är rönnsumak?
Odla svarar: Det finns inga anteckningar på Giftinformationen om att rönnsumak skulle vara giftig. Eventuellt ska man vara försiktig med mjölksaften i den. Apträd, eller brödgran som den också heter (Araucaria), är mest harmfull för sina vassa blad.
Är örter nyttigt?
Örter innehåller större mängd antioxidanter än både blåbär och grönkål. De är dessutom fulla av bland annat vitamin A, vitamin C, folsyra, kalcium och järn. Ämnen som är mycket viktiga för vår hälsa.
Är det nyttigt med kardemumma?
Kardemumma innehåller även mycket antioxidanter vilket gör den antiinflammatorisk samt stärker immunförsvaret. Kardemumma innehåller även flera viktiga näringsämnen som järn, magnesium, kalium och spår av C-vitamin. Perfekt i vintertid, vilken tur att det är en av våra mest använda kryddor i jul.