Vilket fett är onyttigt?
Ju mer mättat (onyttigt) fett som finns i livsmedlet, desto hårdare blir det. Smör och kokosfett – mycket mättat fett, hårt både i rumstemperatur och i kylen. Olivolja och rapsolja – mycket enkelomättat fett, flytande i rumstemperatur. Solrosolja – mycket fleromättat fett, flytande även i kylen.
De flesta skulle behöva minska på det mättade och öka på det fleromättade och enkelomättade fettet. De fetter vi bör äta mer av finns till exempel i fisk, rapsolja, olivolja och nötter. Det finns också en typ av fett som kallas transfett.
Vilket fett är bäst för hjärtat?
Hjärtvänliga val Raps- och olivolja– innehåller bra omättat fett som inte skadar kärlen. Fet fisk som lax, makrill och sill– ger nyttiga EPA- och DHA-fetter som påverkar blodet så att det blir mer tunnflytande. 30–40 gram per dag är bra att få i sig.
Vilket är nyttigast smör eller olja?
Men vilket fett som är bäst och nyttigast har debatterats flitigt de senaste åren – och då särskilt de eventuella farorna med mättat fett. Medan Livsmedelsverket rekommenderar vegetabiliska oljor framför smör anser LCHF-förespråkarna att det mättade fettet i smöret inte utgör något problem.
Är rapsolja bra för hjärtat?
Rapsolja som säljs i Sverige har mycket låg halt av erukasyra och är inte hälsoskadlig. Det finns flera stora kliniska studier som visar att rapsolja kan sänka blodfetterna och förebygga hjärt- och kärlsjukdom.
Vilket fett är bäst mättat eller omättat?
Mättade fettsyror ökar mängden ”dåligt” kolesterol i blodet, vilket i sin tur anses kunna öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Omättade fettsyror däremot sänker det ”dåliga” kolesterolet och kan på så sätt minska risken.
Vad är det för skillnad på mättat och omättat fett?
Det som gör att fetter skiljer sig från varandra är dess längd och form på kedjan av kolatomer och antalet anslutna väteatomer. Dessa små skillnader kan skilja mellan bra och mindre bra fetter. Bra fetter som också kallas ”omättade” och dåliga fetter som kallas ”mättade”.