Innehållsförteckning
Hur räkna ut sockerinnehåll?
För att räkna ut hur stor mängd tillsatt socker ett livsmedel innehåller måste du uppskatta hur mycket naturligt socker det innehåller. Här är ett exempel från Livsmedelsverket: Mjölk innehåller omkring 5 gram naturliga sockerarter (laktos) per 100 gram.
Hur mycket socker finns i frukt?
Frukt bär på mängder av vitaminer och nyttigheter – men kan också innehålla mycket socker. I en banan finns det till exempel mer än motsvarande nio sockerbitar. Hur mycket socker innehåller då exempelvis apelsin, äpple, päron och vattenmelon? Det finns olika sockerarter.
Hur vet man om det är mycket socker i maten?
Information på förpackningen. På nästan alla förpackade livsmedel finns en ingrediensförteckning och en näringsdeklaration: I ingrediensförteckningen kan du se om produkten innehåller tillsatt socker.
Vad är viktigt att veta när man läser en innehållsdeklaration?
Att läsa en innehållsförteckning Det första som är viktigt att veta angående innehållsförteckningar på livsmedel är att allt alltid står i mängdordning. Det betyder att det som står först i innehållsförteckningen är det som det finns mest av i produkten.
Vad är en Sakarid?
Just sackarid betyder sockerart, vilket i sig menar att ämnet har egenskapen att forma den struktur som definierar sockerarter. Det finns olika typer av sackarider; monosackarider, disackarider och polysackarider är de jag känner till.
Är det tillsatt socker i honung?
Honung innehåller bland annat sockerarten fruktos. Vitt, raffinerat socker innehåller sockerarten sukros. Fruktos upplevs som sötare än sukros. Genom att använda honung i stället för socker kan man alltså reducera mängden och ändå få samma sötma.
Vad är osötat bröd?
Ett bröd räknas som osötat så länge man inte tillsätter mer socker än vad som förbrukas som jästnäring. Det är därför osötade bröd kan innehålla sockerarter i näringsdeklarationen men inte i ingrediensförteckningen.
Varför är svenskt bröd sött?
En söt historia. Under första världskriget var det svåra tider i Sverige, vi hade mjölbrist och kunde inte importera det mjöl vi behövde. Däremot var vi självförsörjande på socker. Myndig- heterna bestämde då att bröd i Sverige skulle bakas med sock- er.
Hur mycket socker är det i en liter mjölk?
I vanlig dryckesmjölk finns inget tillsatt socker. Däremot finns kolhydraten laktos, som ibland kallas mjölksocker. Laktos finns naturligt i mjölken och är inte en tillsats. På näringsdeklarationen på mjölkförpackningen anges laktos som sockerarter, enligt EU:s märkningsregler.