Innehållsförteckning
Kan man använda samma skärbräda?
Vi vet det egentligen, men glömmer det ofta: Man bör inte använda samma skärbräda till kött och grönsaker – särskilt stor risk är det om man blandar grönsaker som sedan inte ska stekas eller kokas vid hög temperatur.
Hur ofta ska man byta skärbräda?
En skärbräda i plast håller med andra ord inte lika länge som en träbräda. Det är rekommenderat att köpa en ny plastbräda minst en gång per år. Om du ser många jack och skåror, så är det ett gott tecken på att det är dags att köpa en ny skärbräda.
Varför ska man inte använda samma skärbräda?
SKÄRBRÄDAN ÄR EN BAKTERIEHÄRD Skär inte grönsaker till salladen och rå kyckling på samma skärbräda med samma kniv utan att diska dem noga. Skärbrädor av icke-porösa material är bäst, som de av hårt trä som även kan slipas ned.
Hur behandlar man en ny skärbräda?
Skötselråd för träskärbrädor
- Olja in din träskärbräda med paraffinolja innan du använder den för första gången och när den börjar kännas torr.
- Diska inte dina träskärbrädor i diskmaskin.
- Låt inte mat stå och torka in på skärbrädan.
- Blötlägg aldrig träskärbrädor.
Varför ska du inte använda samma kniv eller skärbräda till kött och rotfrukter?
Bästa rådet är att se till att inte använda samma knivar och skärbrädor till köttet som sedan används till grönsaker. – Köttet som man lagar hettas upp och då försvinner bakterierna men om man fått in dem i grönsakerna som inte hettats upp blir man sjuk, säger Tegnell till TT.
Vilken färg ska det vara på skärbrädan för de olika råvarorna?
Skärbrädorna har ett smart färgkodssystem: röd till kött, blå till fisk, grön till grönsaker och vit till redan tillagad mat. Genom att använda olika skärbrädor riskerar du inte korskontaminering av livsmedel, vilket till exempel kan ske om du använder samma skärbräda till både rått kött och grönsaker.
Vilken skärbräda används på rå kyckling?
Använd en träskärbräda till bröd, grönsaker och kött. Använd plastskärbrädor till fisk och rå kyckling. Tips! Lägg en fuktig släng eller disktrasan under skärbrädan när du använder den för att få den riktigt stabil.
Vilken olja till Ekskärbräda?
Du kan använda en vanlig, neutral matolja. Ännu bättre är livsmedelsgodkänd lin- eller paraffinolja, som härdar och bildar ett bättre skydd för skärbrädan. Bäst av allt är paraffinolja med tillsatt bivax, då bivaxet bildar en ännu tåligare yta.