Kan man ha rött vin till räkor?
Ett rött vin kan passa perfekt när tillbehören är tyngre, såsom när räkorna syns i en pastarätt. Ett rosévin kan vara det rätta valet när rätten inte är fullt så mäktig, medan ett bubbel gärna gifter sig med friterade skaldjur. På samma gång tycker många att valet av dryck påverkas av vilket skaldjur det gäller.
Vilket vin passar bäst till skaldjur?
De viner som passar bäst till skaldjur är därför ofta vita och mousserande (eller lättare rosé och orange) med hög syra.
- Greco di Tufo dei Feudi di San Gregorio 2019.
- Pierre Chainier Clos de Nouys Sec 2020.
- The Grape Collective Riesling Returns 2019.
- Soellner Fumberg Grüner Veltliner Reserve 2019.
Vilken druva passar bäst till räkor?
Ett vitt vin som inte lagrats på fat med syrlig smak passar bäst. Sauvignon blanc, riesling och chardonnay är vanliga druvsorter i denna kategori. Även mousserande vin passar bra att servera med skaldjur, vad gäller sötman i vinet så är det bäst att gå efter smak!
Vad dricker man till räksmörgås?
Tack vare sältan och umamin i räkorna samt fettet och syran i majonnäsen passar räkmackan fint till champagnen. Vill man hellre ha ett stilla vin funkar räkmacka fint med ett torrt vitt vin. Exempelvis en torr riesling, en grüner veltliner eller en chablis.
Vilket vin ska man ha till kräftor?
Röda viner kommer inte till sin rätt utan skär sig mot kräftornas sälta. Välj helst ett vitt vin men vilken druva och sort? Hoppa över Chardonnay och Sauvignon blanc. Fatlagrade viner av druvan Chardonnay passar mindre bra till kräftorna.
Kan man dricka rosévin till räkor?
Rosévin till skaldjur Friskt & Bärigt rosévin passar bra till lätta räkor och havskräftor. Serveras de dessutom med aioli lättar vinets fruktsyra upp det feta.
Vilket vin till räksmörgås?
Vad passar att dricka till räkor?
Till räkor och aioli vill man ha ett friskt vin med mineraliska toner och helst lite sälta, som en Chardonnay från Jura. Vin till räkor i het sås? Till räkor med het sås krävs ett vin med lite sötma för att möta hettan i maten och fruktiga toner och örtighet till räkorna. En Riesling spätlese är en perfekt kombo!