Innehållsförteckning
Kan man värma mos?
Gör så här. Sätt ugnen på 175-225 (beroende på hur tjockt lager mos man har – lägre temp till tjockt lager mos (ska hinna bli genomvarmt utan att pankon bränns) och högre temp till tunnare lager (ca 3 cm). Smörj en ugnsform. Ta en näve riven ost och rör ner i moset.
Hur länge kan man ha potatismos i kylskåpet?
Rör inte för mycket utan låt det hellre få finnas några potatisbitar annars gör potatisstärkelsen att moset blir som ett klister i konsistensen. Förvaring: Potatismoset är godast precis nylagat men kan förvaras i kylskåp i 3-4 dagar.
Kan man frysa in mos?
Att frysa in potatis rekommenderas inte då smaken förändras och konsistensen på potatisen ofta blir vattnig. Det beror på att en omvandling av stärkelsen i potatisen sker vid infrysning. Att frysa potatismos fungerar lite bättre, tillsätt vätska efter tining för bättre konsistens.
Hur får man Mos tjockare?
Potatismos får godare smak och bättre luftighet om du tillsätter en hårt vispad äggvita och koka potatisen med skal innan. Potatismoset blir extra luftigt om mjölken man tillsätter är varm. Har potatismoset blivit för tunt blir det tjockare om man blandar i torrmjölk eller potatismospulver.
Hur länge håller sig Pulvermos?
den är ju bara godare när den sockrat sig lite… Håller ju vanligen tre-fyra dagar efter bäst-före. Oöppnad är oftast okej en vecka efter bäst-före men man bör nog dricka upp den ganska snart.
Varför blir moset klibbigt?
Potatisen blir alldeles för hårt bearbetad om man använder elvisp eller liknande och då gör stärkelsen i potatisen att moset blir klistrigt i stället för fluffigt. Vill man ha ett riktigt gott potatismos måste man använda handkraft. Mosa potatisen med potatisstöt eller purépress.
Varför blir mitt potatismos som klister?
Men blir moset lite kallt eller har man för mycket fett i kan det tendera till en seg konsistens. Jag använder lite smör i men vispar ner mycket mjölk istället, för en perfekt fluffig mos… Det kan även bli klistrigt om du bearbetar moset för länge med en elvisp eller gör det i en matberedare.