Innehållsförteckning
Måste man blötlägga linser?
Torkade baljväxter som bönor, ärtor och linser, innehåller många nyttiga ämnen men måste blötläggas och kokas innan man äter dem. Det beror på att de naturligt innehåller lektiner. Ämnet kan ge illamående, kräkningar och diarré och har visat sig ligga bakom ett stort utbrott av matförgiftning på en skola i Skellefteå.
Hur länge kan man blötlägga linser?
Linser: Blötläggning och koktid
| Blötläggningstid | Koktid | |
|---|---|---|
| Belugalinser | Behöver inte blötläggas | 15–20 minuter |
| Gröna linser | Behöver inte blötläggas | 20–25 minuter |
| Gula linser | Behöver inte blötläggas | 10 minuter |
| Röda linser | Behöver inte blötläggas | 10 minuter |
Hur länge ska gröna linser blötläggas?
Linserna behöver inte blötläggas, men de blir större och kokar snabbare med 1-2 timmars blötläggning. Gröna Linser går även att grodda!
Hur man sköljer linser?
jag brukar ha en trådsil då jag sköljer dom annars skulle man kunna hä dom i en mugg eller liknande, hälla på vatten och sen hälla ut vattnet med en hand som spärr för linserna.
Vad innehåller Lektin?
Vad är lektiner? Lektiner är en grupp av proteiner som finns i alla torkade och färska baljväxter, som bönor, linser, ärter, haricot verts och vaxbönor. Hur mycket lektiner det finns i de olika typerna av baljväxter varierar. Andra livsmedel som fläderbär och matsvampar kan också innehålla lektiner.
Torkade baljväxter som bönor, ärtor och linser, innehåller många nyttiga ämnen men måste blötläggas och kokas innan man äter dem. Det beror på att de naturligt innehåller lektiner.
Hur mycket okokta linser?
1 dl linser ger ca 3 dl kokta….Gröna linser.
| Gröna linser | 1 dl |
|---|---|
| Vatten | 2 dl |