Innehållsförteckning
Vad gör Gulan gul?
Den gula färgen kommer från naturligt Astaxin, som är det kortare namnet på den gulröda antioxidanten astaxanthin. Astaxinet utvinns ur en alg som odlas i Gustavsberg i Stockholms skärgård. När hönan får Astaxin blir hon friskare och värper gulare ägg, som innehåller den verksamma antioxidanten.
Varför är äggulan blek?
Färgen på äggulan beror på vad hönan äter Är ägget riktigt gult nästan orange/brunt används ett foderkoncentrat med tillsatt färgämne, medans om gulan ser blek ut så används ett foder utan färgämnen. I nuläget använder majoriteten av våra äggproducenter på Eggpac foder som inte innehåller färgämnen.
Varför blir äggvitan grön?
Äggvitan blir grön Ägget har kokat för länge och/eller för hårt.
Är det farligt att äta gröna ägg?
Det gröna är järnsalter som fällt ut från gulan och är inte farligt att äta. Ägg förvaras bäst i kylskåp, då får det längre hållbarhet.
Varför blir äggen olika färger?
Vita höns värper ofta vita ägg och att bruna hönor i regel värper bruna ägg, men inte alltid – det finns även hönor som värper gröna, rosa, gul- och blåaktiga ägg. Smak och näringsvärde påverkas inte av färgen på äggskalet. Äggulan kan däremot ha olika nyanser av gult beroende på fodrets sammansättning.
Hur kommer hönans ägg till?
En höna som är i äggläggande fas har en klase av äggblåsor (folliklar) av olika storlek på lager i äggstocken. Den follikel som är störst skickas iväg och fångas upp av äggledartratten där befruktningen sker. Follikeln vandrar sedan vidare i äggledaren där olika lager läggs på efterhand.
Varför blir det blod i äggen?
Blodfläckar kan uppstå på gulan när den lämnar hönans äggstock. De minsta fläckarna kan ibland slinka igenom kontrollen. Är de bara några millimeter stora är det bara att ta bort dem och använda ägget som vanligt. Skulle du någon gång träffa på större fläcker bör ägget kasseras.
Hur ser det ut när en höna lägger ägg?
Det tar hönan cirka 14 timmar att bilda äggskalet, som faktiskt består av flera lager. Äggskalet är gjort av kalk och därför är dess lager vita. Förutom om ägget läggs av en brun höna, då blir oftast äggskalets ytterskikt brunt.
Vilket hål kommer hönans ägg från?
Äggen kommer ut ur samma öppning som avföringen. Äggledare och tarm mynnar på samma ställe.