Innehållsförteckning
Vad gör jag med alla gröna tomater?
Kolla papperspåsarna eller tomatlådan någon gång i veckan, så att inte någon grön tomat blivit dålig. Skörda mogna röda tomater under hela hösten. Gröna tomater som inte hinner mogna kan man ändå laga mat på – inlagda, stekta, chutney eller som marmelad.
Hur får jag mina gröna tomater att mogna?
En hel del av de gröna tomaterna kommer kunna ligga inne i rumstemperatur och mogna, och skifta till sin röda eller gula färg. Knepet är att lägga de gröna tillsammans med tomater som redan har blivit sin rätta färg, eller börjat skifta.
Hur vet man när gröna tomater är mogna?
Mognandet och skörden Plockandet av stora gröna tomater sker under hela skördeperioden men under september hinner vi oftast inte plocka dem gröna då de mognar så snabbt på plantorna. Som gröna och halvmogna är tomaterna lättare att transportera, speciellt i cykelkärran där de som mognat lätt blir mosade.
Hur länge tar du tomaterna i ugnen?
Dela tomaterna och lägg dem med skinnsidan uppåt. In med dem i ugnen minst 5-6 timmar (beroende på storlek) tills de skrumpnat ihop. Tryck ner dem i en burk och toppa med lite olivolja. Ställ in i kylen.
Hur ska man konservera tomaterna?
Konservera tomaterna Suverän metod om man har riktigt gott om dem. Ta ett gäng glasburkar med skruvlock och ställ in i ugnen på 120 grader under 10 minuter så de blir helt steriliserade. Packa därefter tomater, några basilikablad, kanske några vitlöksklyftor och måhända lite oregano eller salvia, riktigt hårt i hela burken.
Hur många tomater ska du ha i ugnen?
Ta 2-3 tomater, 2 lökar (röda, gula, schalottenlök, det du har hemma), 1-2 chilifrukter av valfri sort, 10-12 klyftor vitlök, 1 dl olivolja, en näve färsk basilika och oregano. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Grovhacka allt (ta bort stocken ur tomaterna) och sprid på plåten.