Innehållsförteckning
Vad innehåller mest polyfenoler?
Polyfenoler finns i stora mängder i bl. a. färggranna bär, frukter, grönsaker, frön, säd, baljväxter, grönt te och vindruvsskal. Ju mörkare en grönsak eller ett bär är, desto mer polyfenolföreningar innehåller det.
I vilka livsmedel finns polyfenoler?
Polyfenoler är organiska färgämnen med stark antioxidant verkan, som finns i frukter, bär, grönsaker, kryddor, kakao och som skyddar dem mot bakterier, svamp och andra parasiter.
Hur mycket polyfenoler per dag?
”För en antioxidant verkan behöver man minst 500 mg av polyfenoler per dag. Och tyvärr, för att nå den nivån krävs ungefär 10 portioner frukt och grönsaker per dag. För att erhålla anti-inflammatoriska fördelar av polyfenoler, måste man konsumera ungefär 1000 mg polyfenoler per dag.
Vad är karotenoider bra för?
Karotenoider är nödvändiga för växters fotosyntes genom att de är inblandade i att fånga ljus och speciellt i skyddandet av nedbrytande fotooxidation. Utan karotenoider skulle fotosyntes vara omöjligt i en syrehaltig atmosfär. Karotenoider är dock inte bara pigment hos markbundna växter.
Är polyfenoler nyttigt?
Polyfenoler är det som ger frukt, bär och grönsaker sin färg och smak. Nyttiga färgpigment som fungerar som antioxidanter. Antioxidanter som skyddar dina celler, nästan lite som ett rostskydd. Bra källor är färgstarka frukter och grönsaker, rödvin, grönt te, kaffe, choklad, oliver och även nötter.
Vilken mat innehåller polyfenoler?
Polyfenoler är organiska färgämnen med stark antioxidant verkan, som finns i frukter, bär, grönsaker, kryddor, kakao och som skyddar dem mot bakterier, svamp och andra parasiter. Vissa är antiinflammatoriska.
Vad är flavonoider?
Flavonoider är en grupp kemiska föreningar som bland annat är verksamma som antioxidanter. Flavoner är gula färgämnen och förekommer rikligt i våra växter samt i äggulan. Flavon ingår till stor del i riboflavin eller B2-vitamin. Äter man mycket färgrikt och gult får man i sig ordentligt med vitaminer.