Varför blir bananer bruna inuti?
Om de ligger i en tättslutande påse stängs etylengasen in i påsen och kan påverka bananerna mer än om de ligger fritt. Etylengas är det som gör att frukt mognar. Det är en gas som bryter ner syra i frukten och går också hårt åt den gröna klorofyllen och gör bananerna gula och sedan bruna.
Varför mognar inte bananerna?
Bananer utsöndrar gasen Eten, vilket är det ämnet som får bananer och andra frukter att mogna. Om du stoppar bananerna i en papperspåse kan gasen inte försvinna iväg någonstans och de kommer att mogna snabbare.
Kan man äta helt bruna bananer?
Och det är helt okej att inte gilla att äta dem så. Men istället för att slänga dem finns det massor av goda grejer du kan göra av dem. Ju brunare banan, desto sötare smak – alltså gör de sig utmärkt i massor av godsaker som pannkakor, glass, smoothie och mjuka kakor.
Hur fraktar man bananer till Sverige?
Bananerna odlas i tropiska länder, där de plockas och paketeras ner i kartonger efter att man har satt på dem klistermärken, sedan lastas de i ett fartyg som åker till Sverige. Vid den Svenska hamnen lastas sedan bananerna från fartygen till tåg som sedan fraktar dem till en mogningsanläggning.
Vad är gröna bananer?
Välj gröna bananer istället för gula När bananerna mognar och blir gula innehåller de istället mindre fibrer men desto mer socker och kalorier. Ett tips för att hinna använda upp bananerna innan de mognar är att köpa dem gröna och därefter frysa in de du inte hinner äta – supergott i smoothies!
Hur tinar man fryst banan?
Använd frysta bananer För andra recept (som addering i muffins, topping på smoothiebowl etc.) bör bananerna tinas försiktigt i kylen eller vid rumstemperatur innan användning.
Hur ska man frysa bananer?
När jag fryser banan så skivar jag bananerna och lägger skivorna på ett bakplåtspapper. Bakplåtspappret har jag först lagt på ett hårt underlag tex. en bricka. Sedan ställer jag in brickan i frysen.