Innehållsförteckning
Varför heter det fattiga riddare?
Rätten dyker upp i svenska kokböcker vid 1800-talets mitt, kan man läsa i Mathistorisk uppslagsbok (Ordalaget). På engelska används ibland namnen ”French Toast” eller ”Poor Knights of Windsor”. Vispa ihop mjöl, mjölk och salt till pannkakssmeten i en djup tallrik.
Är det bra med light läsk?
Precis som socker i sig inte är farligt är inte heller sötningsmedel i sig farligt. Varken vanlig läsk eller lightläsk kommer påverka kroppen negativt om man dricker det då och då. Det är den långsiktiga konsumtionen som är tveksam.
Är french toast och fattiga riddare samma sak?
Fattiga riddare kallas French toast i USA.
Kan man gå upp i vikt av light läsk?
Ökar vikten och sötsuget om man dricker lightdrycker? Nej, svarar Ingrid Larsson, näringsfysiolog på Sahlgrenska Universitetssjukhuset. ”Under de senaste åren har flera kontrollerade studier visat att vikten minskar om man ersätter sockersötade drycker med lightdrycker och inte förändrar energiintaget i övrigt.”
Vad kan man ersätta läsk med?
Frukt till vardags innehåller viktiga näringsämnen förutom den söta smaken. Sockerhalten, fruktos och glukos, i frukt och bär är cirka en tiondel av sockerhalten i godis. Lightläsk eller -saft kan vara ett alternativ om man vill ersätta sockersötad läsk eller saft utan att få i sig socker.
Kan man gå upp i vikt av lightläsk?
Den som väljer lightläsk för att hålla vikten kan lura sig själv. Lightläsk innehåller inga kalorier men kan göra dig fet ändå. Det visar en ny undersökning i USA.
Hur gör man hårt bröd mjukt?
Vad gör man med gammalt bröd? Om brödet blivit lite gammalt kan du pensla det med vatten och vira in det i aluminiumfolie. Efter tio minuter i ugnen (180°) smakar det som nybakat igen! Om vetebullarna blivit hårda och tråkiga kan du doppa dem i mjölk och grädda dem i ugnen ett par minuter, då blir de som färska.
Varför har man olja i bröd?
Störst volym fick bröd där man använt de fasta matfetterna ister, smör eller Milda. Förklaringen till detta är att fast fett binder mer luft i degen än flytande och ger störst bakkraft till en jäsdeg. Ett fast fett gör också degen mjukare och mer elastisk.
Fattiga riddare har rätten, som kan ha lite olika skepnader, kallats även i andra länder i Europa. Namnet kommer av att ett enkelt innehåll döljs av en påkostad yta. Rätten dyker upp i svenska kokböcker vid 1800-talets mitt, kan man läsa i Mathistorisk uppslagsbok (Ordalaget).