Innehållsförteckning
Varför vissa inte tycker om koriander?
Vanligtvis klagar dessa personer på att koriander smakar tvål. Variationen på kromosom 11 är knuten till genen OR6A2, som kodar för vår förmåga att känna lukten av organiska föreningar som kallas aldehyder. Den kan påminna om tvål och bidrar till korianderns smak och lukt. Genetiken förklarar dock inte allt.
Kan man lära sig tycka om koriander?
Tack och lova kan du träna upp din koriander-smak! Alla kan dock lära sig äta koriander. Studier har visat att det finns ett tydligt samband mellan personer som gillar smaken av koriander och att de ätit örten regelbundet genom hela livet.
Vad smakar koriander som?
Hur man upplever smaken är en fråga om gener. Majoriteten upplever koriander som frisk och citrusaktig, men en del av befolkningen bär på en genvariant som gör att örten både kan smaka och lukta som tvål.
Vad passar med koriander?
Använd färsk koriander till kyckling, skaldjur och grönsaker av alla de slag, och i dressingar, marinader och kalla såser. Du kan också prova att göra en sallad på mango, gurka och rödlök i små tärningar, med en dressing av limejuice, olja och hackad koriander.
Hur många hatar koriander?
Är du en av alla som känner att koriander förstör en vanligtvis god rätt har forskare en förklaring. Mellan 4 och 14 procent av oss upplever att koriander ger maten en smak som påminner om tvål, något bubbligt kemiskt, skriver Huffington Post.
Vad kan jag använda istället för koriander?
Det finns massor av örter att byta ut koriandern mot, men allra enklast är bladpersilja. Den har en behaglig färg och smak och finns lättillgänglig. Experimentera även med mynta, salvia och givetvis basilika, så är jag säker på att du inte kommer att sakna koriandern.
Vad är skillnaden mellan persilja och koriander?
Koriander / koriander är också känd som ”kinesisk persilja” vilket antyder att de är lika men inte riktigt desamma. Persiljan som du antagligen brukar tänka på har skrynkliga, lockiga blad och används ofta som garnering. Koriander har plattare blad och starkare smak och arom.
Kan man använda stjälkarna på koriander?
Fördelen med den krukodlade är att även stjälkarna kan användas i maten då de är späda med god smak. Bladen bör tillsättas först när maten är klar. Koriander ”friskar upp” maten och blir ofta ännu godare ihop med andra smaksättare som chili och lime.
Hur många gillar inte koriander?
Vilken ört smakar tvål?
Den gen som förenar alla koriander-hatare kallas OR6A2 och är den gen som gör att man har lättare att uppfatta lukten av aldehyder – något som finns i både tvål och koriander. Summa summarum: Gillar du inte koriander är det dina föräldrars fel.