Innehållsförteckning
Vilken växt luktar lakrits?
Andra namn på körvel är ”aniskål” och ”sötskärm”. I Västergötland kallades växten ibland för ”jerse” och i Dalsland ”kevel”. Växtens smak och doft påminner tydligt om ”Kungens av Danmark bröstkarameller”. Den har en doft som påminner om anis och lakrits och även smaken är lakritsaktig.
Vilken ört smakar lakrits?
Förr ansågs örten vara ett botemedel mot ormbett. Dragon är släkt med malört och har en lakritston som påminner om den i körvel och anis.
Hur ser ut körvel?
Körvel
- Dansk körvel (Anthriscus cerefolium), en ettårig växt även kallad trädgårdskörvel används som örtkrydda.
- Spansk körvel (Myrrhis odorata), en flerårig växt med ormbunksliknande blad används som örtkrydda.
- Rotkörvel – en tvårig växt som tillhör släktet rotkörvlar.
- Nålkörvel – en växtart i familjen flockblommiga växter.
Vad har man körvel till?
Körveln både luktar och smakar lätt av lakrits. Den smakar även sött och kan ersätta en del socker om den kokas med sura bär. Körvel passar bra till exempelvis såser, soppor och stuvningar. Den kan även användas som brännvinskrydda.
Vad heter roten som smakar lakrits?
Stensötans rot innehåller 15 procent socker och ett ämne som smakar lakrits. Dessutom innehåller den bitterämnen och är alltså ganska besk, men den är så söt att det beska inte märks så mycket. Speciellt efter den första frostnatten. Gräv upp stensötan och ta bort jorden från roten.
Är Salvia lakrits?
Bladen är blankt mörkgröna, något bredare än dragon och med en mycket tydlig smak och doft av fransk dragon, men med en liten nätt arom av lakrits. Passar både i sallader och i matlagningen, främst i fisk- och potatisrätter.
Vilken grönsak smakar lakrits?
Fänkål är en mjäl ock saftig grönsak som ursprungligen kommer från Italien. Den odlas under sommaren i Sverige ock har en mild smak som påminner om lakrits. Den är en utsökt grönsak att gratinera.
Kan smaka lakrits?
Lakritsrot innehåller glykosiden glycyrrhizin, lakritsens viktigaste ingrediens, och har en söt smak. Lakrits är ett vanligt smakämne i godis och läkemedel, men förekommer även i till exempel likör och glass. Produkter med lakritssmak kan även innehålla anis som ersättare eller smakförstärkare till lakrits.
Vad kan ersätta körvel?
Hittar du inte körvel så kan du ersätta den med dragon eller anis, men självklart ger de små gröda bladen en unik ton. Körvel sägs även vara mycket bra för matsmältningen.
Kan man torka körvel?
Det är svårt att torka bladen. Spansk körvel har en smak som liknar både anis och lakrits. Blad: De kan hackas färska till sallad. Man kan dekorera olika maträtter med dem.
Är körvel flerårig?
Tillhör den flockblommiga familjen. Den är en flerårig, stor och kraftig växt som är mycket härdig och ofta självsår sig.
Vilka kryddor passar till vad?
Örter som trivs tillsammans
- Mejram, dill, gräslök och kamomill.
- Rosmarin och timjan.
- Salvia och oregano.
- Persilja, dill och gräslök.