Vilket är bäst att baka med smör eller margarin?
Livsmedelsverket rekommenderar flytande fett vid matlagning och bakning. Till den hör olja och margarin på flaska. Dietister tenderar också att rekommendera margarin som pålägg för den som kämpar med sina extrakilon. Margarin består av en renad och därmed smak- och luktlös vegetabilisk olja som blandas med mjölk.
Kan man använda vanligt smör till bakning?
I bakning hemma kan du använda saltat eller osaltat smör. Mängden salt är så liten att det har ingen påverkan på smak eller konsistens. Det är mer avgörande när man bakar på ett kondis/bageri där mängderna är mycket större och saltet kan ha påverkan på både smak och konsistens på slutresultatet.
Kan man använda lätta till bakning?
För bakning av bullar och mjuka kakor kan du använda både fasta margariner (i folie) och flytande margarin. Lättmargariner passar dock inte att användas i bakning. För pajer och småkakor är det enbart de fasta margarinerna vi rekommenderar att använda.
Varför margarin istället för smör?
Smör är en naturlig produkt med godare smak och utan härdat fett, transfetter, aromämnen och e-nummer som finns i margarin. Margarin är ganska billigt och tyvärr gäller oftast att ju billigare desto sämre.
Varför man inte ska äta margarin?
Är margarin dåligt för hälsan? Nej. Generellt sett så skulle många må bättre av att äta mer av det omättade fettet som finns i margarin men precis som det mesta så ska inget överkonsumeras. Den som äter väldigt mycket margarin kanske äter väldigt många smörgåsar och det behöver inte vara en fördel.
Varför ska man använda osaltat smör?
Osaltat smör är idealiskt när du själv vill styra över saltmängden i din matlagning. Osaltat smör passar lika fint till stekning och bakning som smakhöjare i matlagningen.
Kan man använda Bregott till bakning?
Tester har visat att resultatet blir mycket bra vid både stekning och pajbakning. Däremot kan du inte steka eller baka med Bregott mindre eftersom den har låg fetthalt och innehåller potatismjöl.
Kan man baka med bordsmargarin?
Baka med smör, margarin eller olja Det går att byta ut smör mot olja men tänk på vad som ska bakas och vilken smak som önskas går det bra att baka på nästan vilket matfett som helst.
Kan man använda flytande margarin till bakning?
Annars kan man lika gärna använda vanligt smör eller margarin. Flytande smör och margarin är ungefär samma sak och kan användas på samma sätt. Flytande smör/margarin är bättre och hälsosammare än vanligt margarin eftersom det inte innehåller härdat fett eller transfetter som vanligt margarin gör.