Innehållsförteckning
Är fullkorn bra för hälsan?
Fullkornsprodukter är rika på järn, kalium, magnesium, folat (folsyra) och antioxidanter som till exempel E-vitamin och fenoler. Fullkorn innehåller också så kallade växtsteroler som minskar upptaget av kolesterol i tarmen, vilket i sin tur sänker halten av det skadliga LDL-kolesterolet i blodet.
Kan man äta för mycket fullkorn?
Det finns vetenskapliga bevis för att människor som äter mycket fullkorn och i övrigt äter hälsosamt löper mindre risk för hjärt- och kärlsjukdom. Nackdelen med för mycket grova cerealier kan vara att upptaget av mineraler som järn och zink försämras av på grund av dess innehåll av fytater.
Vad består fullkornsmjöl av?
I fullkornsmjöl är hela sädeskornet malet, dvs kärna, skal och grodd. Fullkorn är rikt på kostfiber, vitaminer och mineralämnen. För att få kallas fullkornsmjöl måste mjölet innehålla 100% fullkorn. Vi erbjuder både fullkornsmjöl och mjöl som innehåller 25% och 50% fullkorn.
Är fullkornsmjöl nyttigt?
Fullkornsmjöl har ett högre innehåll av kostfibrer som är bra för tarmen och magen, och ger en bättre mättnadskänsla. Dessutom innehåller fullkornsmjöl mer vitaminer och mineraler. Absolut nyttigast är fullkornsmjöl gjort på råg, säger Hanna Banica.
Varför äta fullkornspasta?
Om det istället är vit fibrerpasta istället utan fullkorn så blir pastan ljusare men med mer fibrer. Då har man ofta tillsatt endast fibrer från vete eller havre. Fullkornspasta är mer näringsrik än vanlig vit pasta. Fullkornspasta innehåller inte bara mer fibrer och fullkorn utan även järn, magnesium, kalium och zink.
Är fullkorn bra för magen?
Bra för magen Fullkorn innehåller mycket fibrer som sätter fart på magen och motverkar förstoppning. Det är vanligt att äldre och personer med stillasittande arbete besväras av trög mage. Att äta fullkorn oftare kan göra att de flesta få igång tarmen på naturlig väg.
Vilken ris ska man välja?
Fördelen med råris/brunt ris Vitt eller brunt – alla typer av ris innehåller samma mängd kalorier, kolhydrater, fett och protein. Den verkliga skillnaden ligger i vitaminerna, mineralerna och fibrerna. När man tar bort kliet för att få vitt ris förlorar grynet B1, B3 och järn.