Innehållsförteckning
Är Ostkupa bra?
En ostkupa hjälper inte bara att bevara osten. Den behåller också kylan från kylskåpet när den tagits ur kylskåpet. Dessutom kan det vara en snygg detalj att ha på bordet till middagen. Missta oss inte – du kan förstås använda ostkupan till din hushållsost också.
Hur får man ost att inte mögla?
Att slå in osten i plastfolie är allmänt accepterat som rätt sak att göra. Och det är lätt att tro det, eftersom nästan all ost du köper i butiken är plastinpackad. Byt plasten mot ostpapper eller bakpapper. Då kan osten andas, och blir inte torr lika lätt.
Vad är Ostpapper?
Ost från ostdisken eller från ostbutiken lindas för det mesta in i ostpapper. Detta består av två skikt: En inre tunn folie som förhindrar att osten torkar ut men samtidigt låter den andas och ett yttre fast skyddsskikt. Det bästa är att förvara osten i detta ostpapper även hemma.
Hur vet man om riven ost är gammal?
Dåliga ostar ger vanligtvis ifrån sig en lukt som påminner om sur mjölk. Mjuka ostar som fått mögel ska kasseras. Det gäller också strimlad eller skivad ost. Hårda ostar innehåller mindre vätska och klarar sig därför längre.
Är det farligt att äta ost som möglat?
Dessertostar innehåller mögelsorter som gör dem ofarliga att äta. En vanlig ost som möglat i kylen kan däremot innehålla gifter som kallas mykotoxiner. Faran med mögliga livsmedel är inte möglet som sådant, utan de gifter, mykotoxiner, som vissa mögel kan bilda.
När vet man om osten är för gammal?
Ost håller generellt väldigt länge – och särskilt ost som är hård. Skulle en del av osten få mögel kan du skära bort den biten och delar runt omkring, men äta resten om den inte smakar illa. Har du mycket ost över kan du riva den och sedan frysa in den för att använda till paj, pasta eller pizza.
Hur länge står sig ost i kylen?
När du öppnat förpackningen håller sig osten bra upp till 3 veckor i kylens nedre del. Många italienare svepte förr in sin ost i en tygduk, men numera använder man gärna plastfolie.