Innehållsförteckning
Hur filtreras öl?
Det finns flera olika metoder för att klarna ölet, och filtrering är ett effektivt sätt att göra det på. Bäst effekt för du genom att filtrera okolsyrat iskall öl. Till denna filtreringsanordning används utbytbara och tvättbara 1 microfilter. Extra filter köps separat.
Måste man laka?
För att göra en extra svag öl så skall man alltså inte laka extra mycket för att få mer av en svagare vört, utan laka som vanligt och sedan späda ut efter lakningen. Som under de flesta steg i bryggningen skall syresättning av vörten undvikas även under lakning.
Hur ser oxiderad öl ut?
Oxidering av polyfenoler i malt och humle innebär också att ölets färg mörknar, detta kan ske såväl under bryggningen (HSO) som efter jäsningen (CSO).
Hur vet man när ölet jäst klart?
Efter 4-6 dagar, när det slutat bubbla i jäsröret, mät SG med en hydrometer. Om SG är högre än det uppgivna slutvärdet låter du ölet jäsa ett par dager till innan du mäter igen. När SG är samma vid nästa mätning är ölet färdig utjäst, även om SG är högre en rekommenderat.
Varför bubblar det inte i Jäsröret?
* Är det inte tätt kanske det inte bubblar alls trots att det jäser för fullt. Eller så bubblar det under den mest intensiva jäsningen men upphör efter något dygn trots att jäsningen fortgår om än långsammare. Oräkneliga hembryggare har helt i onödan oroat sig över jäsningen på grund av detta.
Hur mycket Jästnäring?
Väg upp 100 g maltextrakt och 2 krm jästnäring per liter vatten.
Måste man ha Jästnäring?
Det finns ett brett spektrum av vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som jäst ständigt behöver för att hålla sig frisk, växa och metabolisera socker. Utan dessa näringsämnen riskerar man en dålig fermentering som ger oönskade bismaker samt i vissa fall helt avstannad jäsning.
Hur mycket socker till primning?
Man tillsätter någonstans mellan 5-8 gram socker per liter öl. Gör Sockerlagen med så lite vatten som möjligt.