Hur Mortla utan mortel?

Hur Mortla utan mortel?

Använd vitlökspress istället för mortel för at krossa hela pepparkorn. Särskilt bra på campingsemestern! Använd en ”matsax”! Med den kan du klippa kött och bacon, mycket lättare än att använda kniv.

Kan man ha salt i pepparkvarn?

Det kvittar om du väljer salt eller peppar i kvarnen, vilket det inte gör på andra märken. Men modellen finns trots allt i flera olika färger att välja mellan för att du enklare ska kunna skilja de åt.

Vilka kryddor är bra att ha hemma?

I KRYDDHYLLAN

• Salt – här finns så mycket mer att upptäcka. Flingsalt, örtsalt, smaksatt salt, havssalt.
• Peppar.
• Rökiga kryddor – rökt paprika, rökt anchochili, rökt vitlök.
• Curry, gurkmeja, spiskummin och kummin.
• Torkade örtkryddor – basilika, oregano, timjan och rosmarin.
• Kanel, kardemumma och stjärnanis.

Vad har man för peppar i en pepparkvarn?

Svartpeppar får man genom att plocka de gröna och omogna frukterna. De får sedan jäsa och därefter torkas de i solen och blir då brunsvarta. Svartpeppar kan användas både hel och malen. Den ger allra bäst smak om man maler den själv i en pepparkvarn.

Vad kan man göra med en mortel?

En mortel används oftast till att stöta eller krossa kryddor, t. ex. saffran, brödkryddor och peppar.

Vad ska man ha för salt i Saltkvarn?

JOZO 04 kvarnsalt passar perfekt för påfyllning av saltkvarnar. Det grova saltet kommer till sin rätt när du mal det över färdiga maträtter för att ge en sista finish. Använd det här saltet för att få fram de mest utsökta smaker.

Kan man ha flingsalt i kvarn?

Kryddsorter med mjukare konsistens, så som rosé- och grönpeppar, kan användas uppblandade men blanda gärna med torrare kryddsorter som svart och vitpeppar, då minskar risken att kvarnen ”sätter igen sig”. Undvik också att använda flingsalt som är tätare och lättare sätter igen malverket.

Vad har man alltid hemma?

1. Bunkra upp

• Kött & kyckling. Köttfärs, grytbitar av nötkött, falukorv, hel kyckling, kycklingfilé och andra kycklingdelar, kassler, djupfryst fisk, ägg.
• Konserver. Tomater, bönor, linser, fiskkonserver som tonfisk, makrill och sill.
• Grönsaker & rotfrukter.
• Mejeri.
• Baljväxter.
• Ris & pasta.
• Tips!

Vilka kryddor ska man odla?

Nio kryddor värda att odla

1. Rosmarin. Rosmarinus officinalis.
2. Timjan. Thymus.
3. Basilika. Ocimum basilicum.
4. Persilja. Petroselinum crispum.
5. Mynta/grönmynta. Mentha spicata.
6. Citronmeliss. Melissa officinalis.
7. Gräslök. Allium schoenoprasum.
8. Oregano/Kungsmynta. Origanum vulgare.

Vad är Kvarnsalt?

Kvarnsalt tar fram och förhöjer råvarans egen smak samtidigt som det är skonsamt för din kvarn. Kvarnsalt är hårt och poröst på samma gång och därför perfekt att mala. Passar till all matlagning som kräver salt.

Vad har man i Saltkvarn?

Ingredienser: Salt (NaCl 98 %).

Vad kan man göra för att torka kryddor?

En del kryddor är inte speciellt bra att torka, exempelvis basilika eller gräslök eller dill. Dessa kryddor brukar man i stället välja att frysa. Man spolar då av kryddorna under vattenkranen, låter dem rinna av ordentligt och hackar dem därefter. Sedan kan man välja att frysa in dem i burkar, eller att frysa små portioner i iskuber,

Hur gör man för att smula sönder kryddorna?

När kryddorna är färdigtorkade repas bladen av och förvaras i en mörk lufttät burk eller en papperspåse. Undvik att smula sönder bladen för mycket eftersom de då tappar en del av sin smak. Djupfrys kryddor. En del kryddor är inte speciellt bra att torka, exempelvis basilika eller gräslök eller dill.

Hur kan man frysa kryddorna i ugnen?

Dessa kryddor brukar man i stället välja att frysa. Man spolar då av kryddorna under vattenkranen, låter dem rinna av ordentligt och hackar dem därefter. Sedan kan man välja att frysa in dem i burkar, eller att frysa små portioner i iskuber, för att därefter lägga portionerna i större burkar.