Innehållsförteckning
Hur vet man att vinet är gammalt?
Oxidation – vinet smakar äppelskrutt Utseende: Vita viner blir gulbruna i förtid, röda viner får tunn tegelfärg och bildar ofta mognadsfällning. Doft: Ofräsch, påminner om gammalt äppelskrutt. Smak: Vinet saknar fruktighet. Smaken blir platt, fadd och ibland besk och bitter.
Är det farligt att dricka oxiderat vin?
Oxiderat vin Det är vanligt att oxiderade viner ändrar färg (till brunare för röda viner och mer orangea för vita) och doftar konstigt av till exempel buljong eller spya. Ett oxiderat vin bör inte drickas.
Hur länge håller en oöppnad flaska vin?
En öppnad vinflaska kan bara sparas några dagar, medan en oöppnad flaska kan lagras i åratal. Hållbarheten hos röda viner överstiger ofta hållbarheten hos vita, men det finns även vita viner som först efter lagring utvecklar sin smak till fullo.
Hur ser man utgångsdatum på vin?
Hur länge håller boxvin? En oöppnad box med rött vin håller omkring 13 månader från tappdatumet. För vitt vin och rosé gäller cirka 11 månader. En öppnad box med rött vin kan hålla så länge som 6 veckor om den förvaras i kylskåp.
Hur smakar ett vin som har börjat oxidera?
Oxiderat vin smakar ofta gammalt äpple. Exponering för syre aktiverar ättiksyrabakterier, vilket ger vinet smak och doft av ättika. Fenomenet kallas ättiksyrabildning. Oxideringen påverkar även vinets färg: Vita viner blir ofta brunaktiga och röda viner förlorar sin djupa färg.
Hur länge håller vitt vin oöppnad flaska?
Enkla ungdomliga viner bör drickas inom 1-2 år medans vita prestigeviner oftast är bättre efter 2-3 år och vissa klarar även att lagras i upp till 10 år. Kan vin bli gammalt? Vin blir inte gammalt på så sätt att det blir dåligt eller farligt att dricka, däremot kan vin som lagrats fel eller för länge smaka dåligt.
Kan gammalt vin vara farligt?
Viktigt att veta är att vin som smakar dåligt inte är farligt att dricka. Ett vin som blir ”gammalt” blir ju typ vinäger – och är alltså inte farligt att dricka – det är bara inte så gott längre.