Vad är livsmedelsburen smitta?
Livsmedelsburen smitta innebär att livsmedel eller vatten kontaminerats med smittämnen. Exempel är matförgiftning orsakad av stafylokocktoxin eller magtarminfektion orsakad av virus eller bakterier.
Vilka är de mikroorganismer som har betydelse för livsmedelshygien?
Bacillus cereus.
Vad menas med att vissa bakterier är resistenta mot antibiotika?
Antibiotika är läkemedel som används för att behandla infektioner som orsakas av bakterier. Antibiotikaresistens innebär att bakterier utvecklar motståndskraft mot antibiotika. Det är ett allvarligt och växande folkhälsoproblem både i Sverige och i världen.
Vad som händer i kroppen då vi utsätts för en infektion?
En infektion uppstår när smittämnen, som till exempel bakterier eller virus, tar sig in i kroppen och börjar föröka sig. Kroppens skydd mot dessa angrepp, immunförsvaret, reagerar och sätter i sin tur igång en inflammation.
Hur identifierar man en bakterie?
Standardmetoden för identifiering av bakterier är odling. Från odlingen får man sedan en ren grupp som kan identifieras. Man kan även odla svamp och få fram en ren odling. Detta görs dock inte i samma omfattning som bakterieodlingarna.
Vad är det för skillnad på Livsmedelsburen förgiftning och Livsmedelsburen infektion?
Man skiljer mellan livsmedelsburna infektioner, som är matförgiftningar som orsakas av intag av mikroorganismerna själva som sedan ger en infektion i kroppen, och livsmedelsburna intoxikationer som orsakas av toxiner som bildats av mikroorganismer (oftast bakterier) i maten.
Vad är en smittkälla?
Smittämnen som överförs via fysisk kontakt med smittkällan, till exempel via kontakt med ett smittförande material eller från en smittad person till en annan person (direkt kontaktsmitta). Kontaktsmitta kan även ske via något föremål eller yta som varit i kontakt med smittkällan (indirekt kontaktsmitta).
Vad är mikroorganismer och ge exempel på olika mikroorganismer?
Mikroorganismer är till exempel virus, bakterier, parasiter, jäst- eller mögelsvampar och andra liknande organismer. Några mikroorganismer är smittämnen som kan infektera människor och ge upphov till sjukdom.
Vilka är de vanligaste mikroorganismerna?
Bakterier, arkéer, de flesta protozoer och vissa svampar, alger och djur är mikroorganismer. Ibland räknas även virus hit fastän de inte alltid är att betrakta som organismer. Mikroorganismer kan vara både encelliga och flercelliga.