Vad är syreradikaler?
ROS, ”Reactive oxygen species”) eller reaktiva syreradikaler är en grupp syreföreningar som är mycket reaktiva, i huvudsak på grund av att de är antingen fria radikaler eller lätt övergår i radikalföreningar. Några typiska exempel på reaktiva syreföreningar är superoxid, väteperoxid och hydroxylradikal.
Vad är radikala fetter?
Fria radikaler reagerar lätt med fetter, DNA och proteiner tillsammans med syre, vilket kan leda till oxidationsskador i cellerna. Skadorna kan tänkas påverka utvecklingen av sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom, vissa cancerformer och kroniska inflammatoriska sjukdomar.
Vad kallas en kemisk förening som agerar mot fria syreradikaler?
Antioxidanter eller antioxidationsmedel är kemiska föreningar som motverkar oxidering. Oxidation är en kemisk reaktion som kan producera fria radikaler, som därigenom leder till kedjereaktioner som kan skada organismers celler. Antioxidanter som tioler eller askorbinsyra (C-vitamin) avslutar dessa kedjereaktioner.
Vilken vitamin skyddar vitaminerna A och D mot oxidation?
De fettlösliga A-, D- och E-vitaminerna påverkas vid tillagning främst av nedbrytning genom oxidation. Vid industriell livsmedelproduktion tillsätts ofta en antioxidant exempelvis C-vitamin (E 300) eller E-vitamin för att förhindra oxidation.
Hur minskar man fettet i levern?
Levern har många viktiga funktioner i kroppen, bland annat att lagra fett och socker….Följande kan göra att mängden fett i levern minskar:
- Att minska i vikt och att behålla sin nya vikt. Det gäller särskilt om du har övervikt.
- Att vara fysiskt aktiv regelbundet.
- Att inte dricka alkohol.
Hur blir man av med fettlever snabbt?
Sätts en hälsosammare kost och motion in i tid kan fettlever nämligen gå tillbaka. Går det däremot för långt rubbas leverns funktion, med ökad risk för bland annat diabetes och levercancer på sikt.
Var finns mest polyfenoler?
Polyfenoler finns i stora mängder i bl. a. färggranna bär, frukter, grönsaker, frön, säd, baljväxter, grönt te och vindruvsskal. Ju mörkare en grönsak eller ett bär är, desto mer polyfenolföreningar innehåller det.