Innehållsförteckning
Vad kan man ha pepparrot till?
Använd pepparrot för att sätta smak på potatismos, dressingar och soppor eller som topping på sallader och ångkokta grönsaker. Den lite skarpa smaken från pepparrot passar fint ihop med sura smaker som syltade rödbetor eller en kall citronsås. Pepparrot fungerar även perfekt ihop med rått kött.
Hur skala pepparrot?
Om du köper färsk, skala pepparroten och riv på rivjärn. Pepparrot har en stark pepprig smak som rå men tappar mycket av sin smak vid upphettning. För att behålla så mycket smak som möjligt tillsättes pepparroten så sent som möjligt till varm mat. Pepparrot kan köpas färsk, som man själv sedan river ner i t.
Hur länge håller sig pepparrot?
Hel pepparrot håller upp till 1 månad i en lufttät behållare i kylskåpet. Riven pepparrot bör ätas omedelbart, men om du inte ska använda hela roten på en gång kan du frysa den hel och sedan riva den djupfrysta pepparroten direkt ner i rätten.
Hur ska man riva pepparrot?
Ett rivjärn är ett köksredskap man använder till att riva t. ex. pepparrot, apelsinskal, citronskal m.m. Akta bara så du inte halkar och river dig själv. Ska man riva mycket så kan det i vissa fall vara enklare och gå snabbare att använda en matberedare.
Vad är bra med pepparrot?
Pepparrot har använts både som krydda och som medicinalväxt för att behandla huvudvärk, matsmältningsproblem, högt blodtryck och gikt. Roten har en hög halt av C-vitamin och användes förr ofta för att förhindra skörbjugg på långa seglatser.
Kan man frysa in färsk pepparrot?
Förvaring. Pepparrot förvaras bäst mörkt i kylen, gärna med lite plast omkring så att den inte torkar ut. Det går bra också bra att frysa pepparrot. Fryser du den hel är den enklast att riva då den ännu är fryst.
När är pepparroten färdig?
Skörd och förvaring av pepparrot Man skördar och äter bara ettåriga rötter, eftersom äldre rötter förvedas och blir träiga. Huvudroten skördas från hösten och hela vintern fram till april, så länge marken inte är tjälad. För lagring kan pepparroten skördas på hösten och förvaras i kylen under vintern.
Hur lagrar man pepparrot?
Hur länge kan man frysa pepparrot?
Detta är inget farligt utan man kan lugnt använda pepparroten som vanligt. Man kan även frysa in pepparroten men då måste den rivas frusen. I frysen håller pepparroten i över ett år.
Är det nyttigt med pepparrot?
Hur skördar man pepparrot?
Skörda rötter under hela säsongen. Gräv upp en rotbit som är några centimeter i diameter. Skala den och riv den alldeles innan användning – pepparrot är bäst som färsk. Du kan också riva för att torka eller frys eller skörda hela rötter på hösten och förvara i sand.