Innehållsförteckning
Varför är chips inte bra?
Akrylamid bildas också naturligt när viss mat upphettas till hög temperatur, som vid ugnsbakning, fritering och rostning. Hur mycket akrylamid som bildas beror på tillagningstid och temperatur. Livsmedel som kan innehålla höga halter akrylamid är potatischips, pommes frites, kaffe, bröd, frukostflingor, kex och kakor.
Finns det något nyttigt med chips?
Kvar finns mindre mängder mineraler och ett högt innehåll av kalium, vilket är positivt. Oljan i chips kan eventuellt bidra med en viss mättnadskänsla. Så för att sammanfatta, även om chips uppfattas som ”naturliga” är det precis som godis en produkt med lågt näringsinnehåll och tomma kalorier.
Hur farligt är det att äta chips?
– Högst halter av akrylamid hittar man i chips, pommes frites och kaffebönor. Men även bröd, frukostflingor, kex och kakor kan innehålla höga halter av ämnet. – Akrylamid är klassat som ett cancerframkallande ämne. Om man får i sig mycket av ämnet under lång tid kan det öka risken för cancer.
Kan chips vara bra?
Chips kan faktiskt vara okej om de är gjorda av bra råvaror. Om de dessutom ugnsbakas så är de ännu bättre, då behålls mer näring och de innehåller inte akrylamid”, säger näringsfysiologen Fredrik Paulún.
Är pommes bra för kroppen?
DIETIST SOFIA ANTONSSON SVARAR: Hej! Egentligen har du helt rätt i att både potatis och olja är nyttiga livsmedel, i begränsad mängd. Problemet med chips och pommes frites är att de är ordentligt processade vilket innebär att strukturen har påverkats på ett sådant sätt att de bryts ner snabbare i kroppen.
Är det farligt att äta för mycket chips?
Höjer kolesterolet: Rekommenderat dagligt intag av mättat fett är 20–30 gram. En chipspåse kan innehålla upp till 150 procent mer. Mättat fett ökar kolesterolen i blodet och risken för hjärt- och kärlsjukdomar. För mycket salt: I genomsnitt får vi i oss dubbelt så mycket salt mot vad Livsmedelsverket rekommenderar.